Verse vijgen smaken niet alleen heerlijk, ze scoren ook nog eens met een schat aan vitamines en waardevolle ingrediënten. Een reden te meer om de vijg op het balkon of in de tuin te kweken om vaker aan het heerlijke fruit te kunnen knabbelen.
Eet snel verse vijgen
Verse vijgen zijn het hele jaar door in de handel verkrijgbaar. Gecultiveerd op onze breedtegraden in de tuin, rijpen de vruchten in de late zomer of herfst. Rijpe vijgen voelen licht zacht aan en ruiken aromatisch. De vrucht is bij kamertemperatuur ongeveer een dag houdbaar en je kunt vijgen maximaal drie dagen in de koelkast bewaren.
Lekker met kaas of ham
U kunt genieten van vijgen vers uit de hand, inclusief de schil. Omdat de vruchten slechts licht zoet smaken, zijn ze goed te combineren met zoute gerechten of groenten. Met verse vijgen tovert u in een handomdraai traditionele gerechten als Parmaham of pittige geitenkaas met vijgen tevoorschijn. De vrucht is ook uitermate geschikt als exotische toevoeging aan salades.
tips en trucs
Om het fruit te bewaren kun je het zelf drogen in een dehydrator, oven of traditioneel in de zon.