- De beste oogsttijd voor blauwe bessen
- Oogsthulpmiddelen
- Correct transporteren en verwerken
- tips en trucs
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
De bijzonder aromatische vruchten van wilde bosbessenstruiken worden vaak de kaviaar van het bos genoemd. Of je ze nu in het bos verzamelt of in de tuin plukt, blauwe bessen smaken heerlijk vers of gekookt.
De beste oogsttijd voor blauwe bessen
Met gunstige weersomstandigheden begint het blauwebessenplukseizoen rond begin juli. Omdat de vruchten aan de struiken niet allemaal tegelijk rijpen, maar slechts geleidelijk rijpen, kunnen de heerlijke vruchten soms tot ver in september worden geoogst. Let er bij het plukken van het fruit op dat je alleen echt blauwe en volledig rijpe vruchten van de takken verwijdert, blauwe bessen rijpen namelijk niet na de oogst.
Oogsthulpmiddelen
Of het nu in het bos is of met de bosbessen in de tuin, je moet indien mogelijk de volgende dingen klaar hebben voor de oogst:
- een of meer kommen
- een doekje om bosbessensap van je vingers af te halen
- een bosbessenkam voor sneller oogsten
Een bosbessenkam bestaat uit een groot aantal parallel opgestelde draadtanden en een opvangbak. Hiermee kun je de takken van de bosbessen schrapen zodat rijpe bessen in de opvangbak worden afgeschraapt. Met deze methode worden echter ook onrijpe vruchten gevangen, zodat een visuele inspectie op dezelfde manier moet worden uitgevoerd als bij het met de hand plukken van de bessen.
Correct transporteren en verwerken
Blauwe bessen zijn na de oogst niet lang houdbaar, vooral niet als ze gekneusd zijn. Voor de bosbessenoogst wilden ze daarom altijd schalen gebruiken die ze niet tot de rand vulden. Hoe minder blauwe bessen er op elkaar in de schaal zitten, hoe minder schade er aan het gevoelige fruit is. Voor elke consumptie moeten bosbessen uit het bos grondig worden gewassen of tijdens de verdere verwerking worden gekookt om gevaar van de vossenlintworm te voorkomen. Bosbessen kunnen in de keuken worden gebruikt om jam, compote en gebak te maken.
tips en trucs
Om ervoor te zorgen dat er tot wel 30 jaar genoeg fruit van gecultiveerde blauwe bessen kan worden geoogst, moet u de bosbessenstruiken regelmatig snoeien. Verwijder de oudere twijgen die te herkennen zijn aan de bast, want bosbessen produceren alleen veel bloemen op jonge twijgen.