Onrijpe hazelnoten smaken minder lekker, bevatten beduidend minder voedingsstoffen en zijn vanwege hun hoge vochtgehalte niet goed te bewaren. Maar wanneer zijn hazelnoten rijp en hoe zie je dat?
Wanneer zijn de hazelnoten rijp?
De hazelnoot is begin augustus al eetbaar, maar is nog niet volledig rijp. De kern is licht, zacht en mild van smaak in augustus. Eind september is de hazelnoot volledig rijp en kan geoogst worden. De rijpingstijd van de hazelnoot hangt in principe af van:
- de soort
- het klimaat
- de locatie
Hoe kun je ze herkennen?
Rijpe hazelnoten herken je aan het feit dat ze op de grond liggen, ze hebben een hazelnootbruine buitenschil en een gedroogde en bruingekleurde fruitbeker. Het eetbare zaad in de notendop is bruin en stevig.
tips en trucs
Als u vroeg van verse hazelnoten wilt genieten: Vroege rassen rijpen al half augustus.