In tegenstelling tot wat veel mensen denken, wordt de perzik al zo'n 4000 jaar verbouwd. De zoete vrucht komt oorspronkelijk uit het zuiden van China, maar is al lang zijn wereldwijde triomf begonnen. Op dit moment zijn er ongeveer 3000 verschillende perzikrassen bekend.

Perziken worden ingedeeld op basis van de kleur van hun vlees

Perziken onderscheiden zich vooral door de kleur van hun vruchtvlees: er zijn witte, gele, rode en roodkorrelige perziken. De donkerrode, zeer ongebruikelijk ogende wijngaardperziken hebben eigenlijk wit vruchtvlees, dat met rode strepen is bedekt. Elke perzik heeft zijn eigen smaak en fans. Sommige mensen vinden de witte perzik lekkerder, anderen de gele - het is allemaal een kwestie van smaak. Wie echter een typische wijngaardperzik probeert, komt aanvankelijk bedrogen uit. Dit type perzik smaakt veel scherper dan andere, het mist de klassieke zoetheid. Aan de andere kant zijn perziken uit de wijngaard in compote, in jam of als likeur een bijzonder aromatisch genot.

Rassen met een hoge weerstand tegen bladkrul

Iedereen die perziken kweekt, kent dit probleem: vroeg of laat treft de bladkrulling bijna elke perzikboom. Het is moeilijk te behandelen en in te dammen, dus het wordt aanbevolen om een perziksoort met een hoge veerkracht te planten. Hoewel ook deze perzikboomsoorten worden aangetast, zijn de gevolgen vaak slechts marginaal. Sommige oude perziken vertonen enige weerstand tegen bladkrulling, maar er zijn ook specifieke nieuwere rassen.

Welke perzikboomsoorten hebben een lage gevoeligheid voor bladkrulling?

  • benedictus
  • Revita
  • Amsterdam
  • wijngaard perzik
  • Red Ellerstädter, ook Kernechter vom Vorgebirge
  • voorheen Alexander

Eigenlijk is er geen echt resistente variëteit, alleen minder vatbaar. Bovendien lijken witvlezige perziken aanzienlijk robuuster te zijn dan geelvlezige perziken. Een uitzondering op deze regel is de variëteit Suncrest

Onderscheid naar oogsttijd

Perziken worden ook gedifferentieerd volgens hun rijpingstijd, met het hoofdseizoen voor de zoete vruchten in augustus. Hoe later een perzik rijpt, hoe minder geschikt hij is voor noordelijke locaties. Wijngaardperziken zijn bijvoorbeeld eetklaar vanaf half september en zouden niet rijpen ten noorden van het wijnklimaat. Bovendien, hoe later het ras rijpt, hoe gemakkelijker het is om het vruchtvlees van de steen te verwijderen. Veel laatrijpe soorten bloeien ook erg vroeg. Een van de vroegste rassen is het oude Amerikaanse perzikras Amsden, dat vanaf eind juli geoogst kan worden.

Kernperzikvariëteiten

Als je zelf een kleine perzikboom uit een zaadje wilt kweken, kun je hiervoor beter rassen zonder zaad kiezen. Hoewel een boom ook uit de zaden van andere variëteiten zou groeien, hoeft hij niet per se tot dezelfde soort te behoren als de moederplant. Dus om verrassingen te voorkomen, kweek je eigen perzikboom

  • Rode Ellerstädter, ook Kernechter vom Vorgebirge
  • Naundorfer Kernechter
  • en Proskauer-perzik.

De genoemde soorten zijn ook zeer robuust en zeer geschikt voor de tuin.

tips en trucs

Perziken kunnen ook in een kuip gekweekt worden, maar niet alle soorten zijn hiervoor geschikt. De dwergsoort Rubira wordt aanbevolen voor het bewaren in pot.

Categorie:

Bomen