Terwijl bessen zoals kruisbessen en aalbessen bij de oogst vrij ongevoelig zijn vanwege hun ronde vorm en stevige schil, vereist het voorzichtig plukken van bramen iets meer finesse.

Plukseizoen voor bramen

Al in mei en juni dragen de bloesems aan de braamranken bij aan de zee van kleur in tuin, bos en weiland. Toch duurt het op de meeste locaties nog tot ongeveer eind juli voordat de rijpe vruchten in de herfst geoogst kunnen worden. Bij cultivars in de moestuin kan het seizoen iets eerder beginnen als het latwerk voor klimmende bramen dichtbij een zonovergoten muur wordt geleid. De verzorging van de bramen in leivorm zorgt er ook voor dat de eerste vruchten soms wat eerder donker zwart en zoet worden dankzij de verbeterde zonnestraling op alle delen van de plant.

Bramen plukken van wilde planten in de natuur.

Als u met het hele gezin meegaat op zomerse wandelingen in de bossen en langs oevers om bramen te plukken, moet u jonge kinderen duidelijk uitleggen wat het verschil is tussen bramen en potentieel giftige bessen. Direct uit de bush snacken is verleidelijk, maar ook behoorlijk gevaarlijk vanwege het gevaar van de vossenlintworm. Een risico kan echter ook worden uitgesloten bij het oogsten van wilde bramen als alleen vruchten boven kniehoogte worden geoogst en alle bramen thuis eerst goed worden schoongemaakt met water.

De juiste techniek bij het plukken van de bramen

Voor het oogsten van wilde of gecultiveerde bramen heb je het volgende gereedschap nodig:

  • beschermende kleding met lange mouwen en benen (voor doornige soorten)
  • eventueel handschoenen ter bescherming tegen vlekken op de handen
  • voldoende schalen en manden voor transport zonder te pletten

tips en trucs

De sterk kleurende eigenschap van bramensap kan vervelend zijn bij het plukken. Maar ook als biologische kleurstof voor het kleuren van voedsel, sappen en ijs kan het uitstekend gebruikt worden. Om dit te doen, wordt het reeds gekneusde fruit eenvoudig in een extra schaal gesorteerd, omdat het intacte fruit dan nog sneller dan normaal in de koelkast zou bederven. Daarna worden ze gepureerd en kunnen ze voor verschillende recepten gebruikt worden.

Categorie:

Moestuin