Tafelperen, ciderperen, kookperen - zomerperen, herfstperen, winterperen - er zijn zoveel soorten perenbomen dat het niet eenvoudig is om er een te kiezen voor uw eigen tuin. Een kleine handleiding voor de hobbytuinier.

De verschillende rijpingstijden en toepassingen

Als je eerder dacht dat een peer een peer was, dan krijg je ongelijk. Peren zijn er in vele soorten. Ieder heeft zijn eigen behoefte aan locatie en verzorging.

Sommige soorten peren rijpen vroeg, terwijl andere pas laat in de herfst rijpen. Daarom zijn perensoorten onderverdeeld in zomer-, herfst-, late herfst- en winterperen.

Vroege peren smaken vers van de boom het lekkerst en zijn niet lang houdbaar. Kookperen zijn daarentegen ideaal om te bewaren of voor gerechten met peren. De late herfst- en winterperen zijn de beste variëteiten voor winterbewaring. Ze kunnen enkele maanden worden bewaard.

tafelperen

Alle soorten peren die geschikt zijn voor rauwe consumptie worden tafelperen genoemd. Deze peren zijn meestal vrij groot en glad en hebben een typische peervorm. Afhankelijk van de ondergrond kan het aroma zwak tot sterk zijn. Tafelperen smaken vooral zoet, maar er zijn ook zure soorten.

kookperen

Zoals de naam al doet vermoeden, zijn kookperen rauw oneetbaar. Ze moeten worden gekookt om ze zacht te maken. Het aroma komt pas echt tot zijn recht bij verhitting. Kookperen zijn ideaal als je van de peren compote wilt maken of in weckpotten wilt koken. Vooral onder de oude perenrassen zijn er veel kookperen.

ciderperen

Ciderperen worden vaak geteeld in weideboomgaarden. De vruchten zijn meestal vrij klein en kunnen er wat gerimpeld uitzien. De meeste peren smaken rauw niet lekker. Ze worden voornamelijk gebruikt voor de productie van perenmost. De meeste peren worden ook op grote oppervlakten gehouden voor de wijnproductie. Alleen op grote schaal is telen de moeite waard. De meeste peren worden zelden in de eigen tuin geplant.

zomerperen

In juli zijn de eerste zomerperen al rijp. De meeste soorten zomerperen worden echter in augustus en september geoogst. Ze moeten onmiddellijk worden opgebruikt, omdat opslag ze niet krijgt. Ze zijn ook niet geschikt om te bewaren.

De bekendste zomerperen zijn:

  • Kleurrijke juli-peer - geel-rood gestreepte vrucht, heel zoet
  • Yellow Williams Christ - goudgeel gestippeld fruit, heel zoet
  • Red Williams Christ - geelachtig tot donkerrood fruit, zoet
  • Vroeg uit Trévoux - rood omzoomd fruit, zeer sappig

Peren in de vroege herfst

Oogst vroege herfstperen tussen september en oktober. Ze zijn meestal niet zo zoet als de zomerperen. Daarentegen is de smaak vaak erg aromatisch. Deze perenrassen bewaren iets beter dan zomerperen.

Bekende vroege herfstperen

  • Gute Luise - geelgroen tot bruinrood fruit, zoetzuur
  • Goed grijs - grijsbruin fruit, zoet en sappig
  • Gellert's boterpeer - geelbruin fruit, sappig
  • Dubbele Philips peer - geel tot licht roodachtig fruit, zoet, sappig

herfstperen

Afhankelijk van de weersomstandigheden rijpen ze tussen oktober en december. Op ongunstige locaties rijpen de vruchten echter niet altijd. Herfstperen dienen daarom alleen op zeer beschutte plaatsen te worden geplant, bij voorkeur voor de huismuren.

Bekende herfstperen

  • Vereinsdechantsbirne - oranjerood tot bruinachtig fruit, zoetzuur
  • Heerlijk uit Charneux - bleekrood fruit, zeer sappig, ideaal om te bewaren
  • Conference - lichtgroen fruit, sappig, zoet, aromatisch
  • Alexander Lucas - geel fruit, zoet, sappig

winterperen

Winterperen zijn pas in december oogstrijp. Vaak duurt het zelfs tot januari voordat ze geoogst kunnen worden. Winterperen zijn daarom niet geschikt voor ongunstige standplaatsen met vroege vorst. Ze rijpen niet op tijd en vriezen dood aan de boom. Een uitzondering is de pastoor, die onder gunstige omstandigheden van september tot januari kan worden geoogst.

Bekende winterperen

  • Parson's peer - groen fruit, zoetzuur, sappig
  • Gravin van Parijs - groenachtig geel fruit, fijn aromatisch, zoet
  • Nordhäuser winterforel - geel tot lichtrood fruit, sappig, zoet, zeer pittig
  • Grote kattenkop - groen-rood fruit, alleen eetbaar als het gekookt is

Elk jaar nieuwe perenrassen

Bijna elk jaar komen er nieuwe perenrassen op de markt. Het is de moeite waard om op de kwekerij te vragen. Nieuwe rassen zijn vaak resistent tegen meeldauw en robuust tegen ongedierte.

Behoud oude perenboomsoorten

Helaas worden oude perenboomsoorten steeds vaker vergeten. Een uitzondering is Clapp's Darling, een variëteit die tegenwoordig nog steeds veel in tuinen wordt aangetroffen.

Sommige hobbytuinders hebben zich toegelegd op het behoud van de oude soort. Door enten en vermeerderen zorgen ze ervoor dat de oude perenrassen niet helemaal uit de tuinen verdwijnen.

Bent u geïnteresseerd in oude perensoorten, dan is een bezoek aan alternatieve kwekerijen of de volkstuinenkolonie in de stad de moeite waard. Er worden nog vaak oude rassen gekweekt. De meeste hobbytuinders snijden graag telgen van hun oude perenbomen en helpen u bij het vermeerderen van bijna vergeten perensoorten.

tips en trucs

Plant verschillende soorten peren in de tuin. Omdat perenbomen niet zelfbestuivend zijn, hebben ze een andere boom nodig om te bestuiven. Als je peren teelt met verschillende oogsttijden, kun je van zomer tot herfst constant verse peren plukken.

Categorie:

Bomen