Boerenkool is niet alleen ontzettend lekker, maar ook nog eens ontzettend gezond en een echte blikvanger in de tuin. Bovendien blijkt hij prettig "onderhoudsarm" te zijn in vergelijking met andere koolsoorten, waardoor hij zelfs voor de meest onervaren koolteler ideaal is.
Boerenkool smaakt het lekkerst nadat het is ingevroren
Teelt & Oogst
Boerenkool is een zogenaamde winterkool die zelfs vorst en sneeuw zonder schade kan overleven. In feite mag hij pas na de eerste nachtvorst worden geoogst, omdat dit de enige manier is waarop hij zijn smaak volledig kan ontwikkelen. Hierdoor blijkt boerenkool de perfecte opvolgteelt voor nieuwe aardappelen en andere gewassen die van eind juni tot begin augustus worden geoogst.
Omdat boerenkool een even hoge voedingsbehoefte heeft als bijna alle andere koolsoorten, moet het bed bij een volgende inzaai uiterlijk met compost en organische mest worden voorbereid. Eventueel kan ook goed verrotte mest, hoornkrullen (€ 32,93) en castormeel of gedroogde rundermest (€ 18,80) worden toegevoegd. Het is echter belangrijk op te merken dat kunstmest de smaak en geur van boerenkool direct kan beïnvloeden, dus onder geen beding mag ruwe mest als meststof worden gebruikt. Ook is het aan te raden om direct bij het planten wat algenkalk in het plantgat te doen, dit voorkomt de zogenaamde knolvoet.
Het zaaien zelf moet van mei tot juni gebeuren, hetzij in een koude bak, in een kas of binnenshuis op de vensterbank. Als alternatief kunnen jonge planten natuurlijk ook bij de vakhandel worden gekocht. Vanaf juni mogen de jonge planten naar het eigenlijke bed worden overgeplant. Het is belangrijk dat bij het planten een minimale afstand van 40 x 50 cm wordt aangehouden. Want hoewel de jonge planten er nog erg sierlijk uit kunnen zien, moet er rekening mee worden gehouden dat de volwassen planten met hun uitgestrekte scheuten behoorlijk groot zullen zijn. Met betrekking tot de locatie van het bed moet ook worden opgemerkt dat het, in tegenstelling tot andere soorten kool, ook in de halfschaduw kan staan. Dit geldt in ieder geval als de boerenkool niet wordt geplant in een gemengde teelt met bijzonder "zonminnende" planten.
Geschikte planten voor gemengde culturen
- Selderij- en tomatenplanten, die dankzij hun intense geur koolwitte motten en ander ongedierte afschrikken.
- Kruiden (zoals koriander, komijn en kamille) die de smaak van de boerenkool versterken.
- erwten
- prei
- aardappelen
- spinazie en salades
- andere soorten kool
tips en trucs
Als u de boerenkool zelf in de tuin wilt telen, dient u met name in de maand mei de jonge planten te beschermen tegen het zogenaamde koolwit met een tuinnet. Het is ook raadzaam om de planten te strooien met steenstof of houtas om ze te beschermen tegen luizen. Een andere tip is om alleen het groene blad aan het begin van het oogstseizoen te oogsten en pas aan het einde het koolhart te oogsten. Ook is het raadzaam om de stam van de plant te laten staan, zodat er volgend voorjaar nieuwe scheuten kunnen ontstaan.