Groenten Bladgroenten, vers uit de tuin, zijn erg in trek in tijden van constante en verontrustende discussies over mogelijke genetische manipulatie van voedsel. Iedereen die een volkstuin heeft, verbouwt steeds meer graag zijn eigen groenten, hier weten ze wat er in de plant zit.
Savooikool, de mooiste van de koolsoorten
Een populaire koolsoort is savooiekool, die gemakkelijk te herkennen is aan zijn gekrulde en golvende bladeren. De relatief jonge groente qua voedingshistorie - hij wordt pas sinds de 18e eeuw in onze tuinen verbouwd, terwijl witte kool en rode kool al sinds de 11e eeuw op het menu staan - is een robuuste groente die het hele jaar door geoogst kan worden . Fijnproevers waarderen zijn zachte bladeren, die op veel verschillende manieren in de thuiskeuken kunnen worden verwerkt. Daarnaast eet het oog mee, de bladeren van de savooiekool ontvouwen een zeer decoratief effect. Overigens kan het gegeten worden voordat het volledig rijp is. Ook al heeft het nog geen stevige schuimkraag, het zorgt voor een goede smaakbeleving
Savooikool groeit buiten vanaf mei
Voor de hobbytuinier is het zinvol om bij het kopen van zaden op zoek te gaan naar verschillende soorten zodat je het hele jaar door kunt genieten van savooiekool. De verschillende rassen maken een eerdere, latere en middenteelt mogelijk. De seizoenen geven de rassen hun naam. Tuinders maken onderscheid tussen vroege, zomer-, herfst- en wintersavooiekool.
Voor teelt op de vensterbank of, indien beschikbaar, in de kas, moet tussen maart en mei worden gezaaid. Vanaf mei kan het dan buiten worden blootgesteld. De tuinman moet hem in kalkrijke grond planten, de savooiekool houdt van pH-waarden tussen 6,5 en 7,5. Savoy houdt van schoon en vochtig. Regelmatig water geven en hakken van de kool is essentieel om te gedijen. Het heeft ook voedsel nodig: het beloont kunstmest met sterkere groei.
tips en trucs
Om de opbrengst van savooikool te verhogen, is het de moeite waard om organische meststoffen te gebruiken bij het bemesten. Hierdoor kan de plant nog sterker groeien. Naleving van vruchtwisseling is belangrijk voor succes in de tuinbouw. Pas in het derde jaar mag op hetzelfde areaal opnieuw savooiekool worden verbouwd. Aardappelen, erwten of bonen worden als gunstige voorgewassen beschouwd. Als de vruchtwisseling niet wordt nageleefd, bestaat er een risico op ziekten. Clubroot, die wordt veroorzaakt door een slijmzwam, wordt als de gevaarlijkste ziekte beschouwd. De sporen van de schimmels kunnen tot tien jaar in de bodem overleven. Als de ziekte zich voordoet, moet deze daarom grondig worden bestreden.
De tuinman moet drie weken wachten na het planten van de savooiekool voor de eerste bemesting. Naarmate de kool groeit, heeft hij regelmatig bemesting nodig. Experts raden drie tot vier doses aan.