De fleurige bloesems van de snijbonen brengen ons al een paar weken in verrukking. Het is nu begin juli en de eerste peulen zijn klaar om geoogst te worden. Ze kunnen worden geoogst als jonge sperziebonen of als rijpe droge bonen. Vuurbonen zijn ook giftig als ze rauw zijn. Er worden heerlijke en gezonde groentegerechten en salades van bereid.

oogst tijd

In mei gezaaide snijbonen dragen vanaf begin juli de eerste rijpe vruchten. Regelmatig plukken stimuleert de vorming van nieuw fruit. Laat gezaaide vuurbonen kunt u tot de vorst oogsten.

Oogst snijbonen mals, sperziebonen

Bijzonder mals zijn de kleine, jonge boontjes vanaf 5 cm. Ze worden geoogst als hele peulen en verwerkt als snijbonen.

Oogst rijpe droge bonen

Als je droge bonen wilt oogsten, moet je de peulen en zaden volledig laten rijpen. Als het weer droog blijft, laat je de peulen op de plant uitdrogen. Spreid ze vervolgens naast elkaar uit op een droge plaats en laat ze minimaal twee weken drogen.

Eet ook gekookte vuurbonen!

Zoals bij alle soorten bonen, zijn de peulen en zaden van de pronkboon giftig als ze rauw zijn. Kook de bonen daarom altijd eerst voordat je ze als groente-, soep- of bonensalade eet.

Brandbonen bewaren

Je kunt vuurbonen bewaren door ze in te koken en in te vriezen. Invriezen wordt aanbevolen. Deze methode is de beste manier om vitamines en smaak te behouden.

Hoogproductieve rassen

  • Lady Di: 2 cm dik en tot 30 cm lang, draadloze peulen
  • Moonlight: nieuwe soort met vlezige peulen, geschikt om te bewaren en in te vriezen

tips en trucs

Snijbonen zijn het lekkerst als ze in mei-juni worden gezaaid. Ze kunnen goed omgaan met koeler weer in het voorjaar. Aan de andere kant maken de hitte en droogte in de zomer het moeilijk voor de bloemen en peulen om zich te vormen.

Categorie:

Moestuin