De rozenbottels van de hondsroos zijn niet alleen eetbaar, maar ook erg lekker, zij het een beetje zuur. Wacht je met de oogst tot na de eerste nachtvorst, dan zijn de vruchten wat zoeter maar ook wat zachter.

Hondenrozenbottels zijn lekker en gezond

Welke ingrediënten hebben rozenbottels?

Rozenbottels bevatten naast een grote hoeveelheid vitamine C ook veel lycopeen. Het rode plantenpigment is vooral bekend van tomaten en is een van de meest effectieve antioxidanten. Sommige andere vitamines, ruwvoer en waardevolle mineralen zoals magnesium, calcium en kalium, tannines en pectines zijn ook te vinden in rozenbottels.

Dit maakt ze tot een populair huismiddeltje tegen verkoudheid, om het immuunsysteem te versterken en de eetlust te stimuleren. Er wordt zelfs gezegd dat de rozenbottel verlichting biedt bij urinewegproblemen. Ook bevordert het de wondgenezing bij kleine verwondingen in de mond, bloedend tandvlees of parodontitis. Zelfbehandeling wordt niet aanbevolen zonder medisch advies.

Hoe kan ik de rozenbottels gebruiken?

De vruchten van de hondsroos, maar ook de appelroos kunnen op vele manieren gebruikt worden. Je kunt de rozenbottels gebruiken om een rauwe fruitpuree te maken voor directe consumptie, om jam of soep van te maken, maar je kunt ook een likeur maken. Rozenbottels worden ook vaak gebruikt voor thee, vooral als ze gedroogd zijn. Kook een rozenbottelchutney of kruid je gebraden hertenvleessaus met de zure rozenbottels.

Wanneer en hoe oogst ik de rozenbottels?

Oogst de rozenbottels pas als ze volledig rijp zijn. Je kunt het zien aan het feit dat ze gemakkelijk van de stengel kunnen worden losgemaakt. De rozenbottels worden zoeter bij de eerste nachtvorst. Als de vogels uw hondsrozen dan nog niet leeg hebben gepikt, oogst dan pas na de eerste nachtvorst. Knip wat takken met rijpe rozenbottels af als herfstversiering.

Het belangrijkste van rozenbottels:

  • hoog gehalte aan vitamine C
  • bevat ook mineralen en pectine
  • rijk aan voedingsvezels
  • Fruitpuree zonder koken bijzonder rijk aan vitamines
  • zoet of hartig: jam of chutney
  • met alcohol: bereid wijn of likeur
  • om te kruiden: heerlijk in wildsauzen

tips

Vanwege het hoge vitamine C-gehalte wordt de rozenbottel ook wel de "Citroen van het Noorden" genoemd. Verse, rauwe vruchtvlees bevat een bijzonder grote hoeveelheid van deze vitamine.

Categorie:

Kruiden