Rozenbottels - Ze zijn lekker, gezond en gedroogd en kunnen lang worden bewaard. Maar moeten ze liever in de oven, dehydrator of in de lucht worden gedroogd? Hieronder leest u welke methoden de voorkeur hebben en hoe het drogen succesvol kan zijn.

Oogst op het juiste moment

Allereerst moeten de rozenbottels op het juiste moment worden geoogst. In het beste geval moet de oogst op zijn vroegst eind oktober worden gestart. Pas in december verliest het fruit merkbaar aan kwaliteit. Later is de kans groot dat ze gaan gisten, rotten of al door vogels zijn opgegeten.

Heel fruit of gesneden?

De rozenbottels kunnen heel of in stukjes worden gedroogd. Het wordt aanbevolen om grote vruchten te hakken. Hierdoor drogen ze sneller. De rozenbottels dienen vooraf gewassen te worden. Als je dat nog niet hebt gedaan, moet je ook de hendel verwijderen.

Met of zonder kernen?

Als de rozenbottels worden geplukt als ze zacht zijn, gaat de voorbereiding voor het drogen veel sneller. De reden: in de zachte toestand kunnen de zaden gemakkelijk uit de omringende pulp worden verwijderd.

Wil je de rozenbottels later gebruiken om thee te zetten, dan hoef je de zaadjes niet te verwijderen. Net als het vruchtvlees zijn ze extreem rijk aan vitamines. Ze bevatten ook omega-3 en omega-6 vetzuren. De vrucht wordt in de lengte gesneden om de pitten te verwijderen. Daarna kunnen de kernen eruit worden geschraapt.

Waar en hoe wordt het gedroogd?

U kunt de volgende apparaten gebruiken om te drogen: dehydrator, oven, verwarming. Bovendien kunnen rozenbottels in de open lucht worden gedroogd. Spreid ze hiervoor uit op een krant of een bakplaat. Een luchtdroge ruimte, het balkon of het terras zijn hiervoor ideaal.

Als je de rozenbottels in de dehydrator of in de oven wilt drogen, stel de temperatuur dan niet hoger in dan 40 °C. Als het warmer is, worden enzymen en vitamines vernietigd en verliezen de rozenbottels hun gezondheidswaarde. In de oven dient u de ovendeur op een kier te laten staan. Hierdoor kan het vocht ontsnappen.

Het volgende moet in acht worden genomen:

  • Draai rozenbottels regelmatig
  • liever langer dan te kort laten drogen (risico op schimmelvorming verkleinen)
  • hoe heter, hoe sneller ze drogen
  • Na drogen in een luchtdichte verpakking bewaren

Gebruik voor gedroogde rozenbottels

Nu kunnen de rozenbottels enkele maanden worden bewaard en bewaard. Gedroogd zijn ze onder meer geschikt voor de volgende doeleinden:

  • thee
  • fruitmeel b.v. B. voor (baby)pap, pudding
  • smoothie
  • sauzen
  • Toegevoegd aan diervoeder, bijvoorbeeld voor honden
  • decoratieve doeleinden in herfst en winter

tips en trucs

De zaden van de rozenbottels kunnen vaak eenvoudig worden uitgetrokken door het eerste deel van de bloem, waaraan bruine tot zwarte en uitgedroogde meeldraden zich hechten.

KKF

Het tuinjournaal versheid ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

Het tuinblad versheid ABC als poster:

  • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Categorie:

Moestuin