Verse groenten uit eigen tuin smaken niet alleen lekkerder, maar scoren ook met vele andere voordelen: Ze hoeven niet uit verre streken te worden aangevoerd, je weet wat er "in zit" (bestrijdingsmiddelen zitten er toch niet in) en tuinieren houdt je fit. Lees hier hoe je je eigen groenten kunt verbouwen.

Diversiteit beschermt tegen plagen en ziekten

Inhoudsopgave

Toon alles
  1. Ongecompliceerde groenten
  2. zaaien en planten
  3. Gemengde cultuur voor gezondere planten
  4. Groenten op de juiste manier verzorgen
  5. Veel Gestelde Vragen
  6. Deze groenten zijn bijzonder ongecompliceerd

    Als je niet veel ervaring hebt met het kweken van groenten, kun je het beste deze ongecompliceerde soorten groenten gebruiken:

    • bonen: Vooral struikbonen hebben weinig verzorging nodig en geven een grote opbrengst. Zaai ze gewoon achter de IJsheiligen aan. Aangezien deze boonsoort slechts 40 tot 50 centimeter hoog is, zijn er ook geen ondersteunende constructies nodig.
    • knoflook: Als je van knoflook houdt, steek je in het voor- of najaar gewoon een paar teentjes (met de punt naar boven!) in het bed. De plant groeit dan bijna vanzelf. Knoflook en aardbeien kunnen overigens prima gesocialiseerd worden, aangezien de knollen veel ongedierte weghouden van de aardbeiplanten.
    • Koolraap: Koolrabi is ook heel eenvoudig: de jonge plantjes worden in de moestuin geplaatst en groeien daar tot de knollen groot genoeg zijn om geoogst te worden.
    • kruiden: Kruiden zoals bieslook, peterselie etc. mogen in geen enkele tuin ontbreken. Ze zijn onmisbaar in de keuken en meestal zeer ongecompliceerd om te kweken.
    • snijbiet: Snijbiet is ook voor veel mensen onbekend, maar het is heel gemakkelijk te kweken, lekker en gezond. De kleurrijke stengels kunnen acht tot tien weken na het zaaien worden geoogst en zullen altijd teruggroeien.
    • radijs: Radijs kan bijna het hele jaar door worden gezaaid en kan al na vier weken worden geoogst.
    • Rode biet: Rode biet is ook heerlijk makkelijk te kweken en je kunt de knollen ook in de winter in de grond laten staan en gewoon oogsten als dat nodig is. Bedek het bed echter met een beschermende laag stro.
    • salade: Of het nu gaat om snij- of pluksla: bijna alle slasoorten zijn snelgroeiend en ongecompliceerd. De planten dienen weinig bemest te worden, maar hebben een licht vochtige grond nodig.
    • Artisjok van Jeruzalem: De gezonde knollen van dit type zonnebloem zijn in dit land nog weinig bekend, maar het is een heerlijke groente die op verschillende manieren bereid kan worden. Daarnaast sieren de grote bloemen van de planten, die wel drie meter hoog worden, elke tuin. Maar wees voorzichtig: het is essentieel om een wortelbarrière te installeren, aangezien de artisjok van Jeruzalem de neiging heeft om zich te vermenigvuldigen.
    • courgette: Courgetteplanten worden enorm groot en hebben veel ruimte nodig. Mits voldoende water en staand op een zonnige en warme plaats, kan een gezin van vier personen de hele zomer met slechts één of twee planten van de heerlijke vruchten worden voorzien.
    • uien: Uien zijn net zo ongecompliceerd als knoflook: koop gewoon plantuien en steek ze in de grond. De planten groeien praktisch vanzelf.

    Kruiden en sla zijn bijzonder makkelijk te kweken

    De vermelde groenten zijn bijzonder robuust en vergeven gemakkelijk de ene of de andere fout. Toch mag je hopen op een rijke oogst zolang de zomer niet te koud en regenachtig is. Als je samen met je (kleine) kinderen tuiniert, hebben de kleintjes het beste een eigen moestuintje, waar ze kunnen doen en laten wat ze willen. Geef de voorkeur aan snelgroeiende groenten die ook prima direct van het bed te eten zijn: radijsjes of peultjes zijn bijvoorbeeld ideaal.

    Wanneer kunnen welke groenten het bed in?

    Nadat je hebt besloten welke groenten je in de moestuin gaat zetten, is het nu tijd om de grond voor te bereiden. Maak de tuingrond goed en zo diep mogelijk los zodat de planten later diep kunnen wortelen. Werkzaamheden zoals graven kunt u het beste in de herfst uitvoeren, zodat de grond in de winter braak kan liggen en de vorst de dikke kruimels van de aarde kan verfijnen. Voor het opgraven kunt u ook groenbemester (bijv. phacelia) zaaien, laten uitlopen en later ondergraven.

    zaaikalender

    De klassieke manier om je moestuin te bestellen is natuurlijk in het voorjaar. Niet alle soorten groenten mogen echter tegelijkertijd in het bed, omdat sommige niet tegen vorst kunnen en daarom zo laat mogelijk uitgeplant moeten worden. Anderen daarentegen kunnen ook later in het jaar geplant worden - bijvoorbeeld als zogenaamde nateelt - zodat de groentebedden van het voorjaar tot het najaar zo goed mogelijk benut kunnen worden. In onderstaand overzicht ziet u wanneer u de meest populaire groentesoorten kunt zaaien.

    Spinazie kan al in maart worden gezaaid

    zaaien groenten
    maart april Spinazie, radijs (vroege rassen), bloemkool (vroege rassen), pastinaak, uien, sla, wortelen, raapstelen
    Mei juni Struikbonen, komkommers, courgettes, radijsjes (nazaad), sla (nazaad), doperwten, pompoen, snijbiet, broccoli, bloemkool (late rassen), boerenkool, spruitjes, koolrapen
    juli augustus Spinazie (herfstsoorten), radijs (nazaai), veldsla, prei
    september Spinazie, snijbiet, rucola, veldsla, winterpostelein, winterknoflook

    Als je echter in september zaden zaait, oogst je de groenten die eruit groeien pas in de volgende maart. Uitzondering hierbij is de laat gezaaide rucola, die je vanaf oktober kunt oogsten. Anders kunt u de genoemde groenten direct in het bed zaaien, maar ook als jonge plantjes erin doen. Met de laatste optie oogst je sneller.

    uitweiding

    Aan welke groenten moet je de voorkeur geven?

    Vooral vorstgevoelige groenten zoals tomaten, paprika's, courgettes, komkommers of chilipepers dienen vanaf februari/maart op de vensterbank te worden geplant en pas vanaf medio tot eind mei in de tuin of kas. Het is ook belangrijk om de planten hier naar voren te halen omdat de late plantdatum anders geen tijdige oogst voor de winter mogelijk zou maken.

    Let op vruchtwisseling

    "Een goede vruchtwisseling voorkomt veel ziekten veroorzaakt door zwakte."

    Sla wordt vaak als voorgewas geteeld

    Groentebedden willen doordacht worden gebruikt en moeten zo min mogelijk braak liggen. Daarom kweek je niet zomaar één groentesoort op een bed, maar combineer je zogenaamde hoofdteelten met voorgaande en volgende teelten. Hoofdgewassen zijn soorten die een lang groeiseizoen hebben en daardoor veel tijd in beslag nemen. Deze soorten worden meestal pas in mei/juni in het bed geplant, daarom zijn snelgroeiende voorculturen ideaal. Na de oogst daarentegen verbouw je secundaire gewassen.

    Kies indien mogelijk planten uit verschillende plantenfamilies en met verschillende voedingsbehoeften voor de gespreide teeltplanning. Zo mag er geen zware feeder worden gekweekt na een zware feeder - d.w.z. niet een plant met een hoge voedingsbehoefte voor een ander - maar eerder een soort met een lagere behoefte. De volgende overzichten helpen u bij het selecteren van geschikte combinaties.

    Tabel 1: Pre-, hoofd- en subculturen

    culturele vorm Geschikte groenten
    precultuur Sla, spinazie, radijs, sla en Aziatische salades, rucola, bosui, rapen, vroege uitjes, koolrabi
    hoofdcultuur Tomaten, paprika's, aardappelen, suikermaïs, komkommers, courgettes, wortelen, diverse koolsoorten, pompoen, aubergine
    postcultuur Spinazie, radijs, sperziebonen, veldsla, prei, koolrabi, rucola

    Tabel 2: Plantenfamilies

    De aubergine behoort tot de nachtschadefamilie

    Let er bij het roteren van gewassen op dat groenten uit dezelfde plantenfamilie elkaar niet opvolgen. Bewezen combinaties zijn bijvoorbeeld spinazie voor wortel, bosbonen na aardappelen of veldsla na kool.

    planten familie Bijbehorende groenten
    schermbloemen Venkel, wortel, peterselie, selderij
    Ganzenvoet familie Snijbiet, rode biet, spinazie
    madeliefjes familie Artisjokken, salades, schorseneren
    kruisbloemig Radijs, radijs, rucola, alle soorten kool
    komkommerachtigen Komkommer, pompoen, meloen, courgette
    lelie familie Prei, knoflook, uien
    nachtschade familie Aubergines, aardappelen, paprika's, tomaten
    vlinderbloemige planten bonen, erwten

    voedingsbehoeften van planten

    Voor het planten of zaaien van zwaar consumerende groenteplanten - d.w.z. die met een hoge voedingsbehoefte - moet het groentebed worden voorzien van organische mest. Compost en hoornkrullen (32.93€) zijn hier goed geschikt, maar ook rotte stalmest. Vooral sla en bladgroenten mogen slechts licht worden bemest, anders hopen zich te veel schadelijke nitraten op in de bladeren.

    voedingsbehoeften groenteplanten
    zwakke feeder Bush bonen, doperwten, veldsla, sla, bijna alle kruiden
    middelgrote eter Aubergine, venkel, koolrabi, snijbiet, wortel, paprika, radijs, rode biet, salades, spinazie, snijbonen, uien
    zware feeder Komkommers, aardappelen, kool, pompoen, prei, Nieuw-Zeelandse spinazie, selderij, tomaten, courgette, suikermaïs

    Voor gezondere planten: gemengde cultuur

    In deze video krijg je veel geweldige en beproefde tips om na te bootsen in je eigen tuin:

    Video:youtube

    Gemengd kweken betekent dat je niet één groentesoort op het bed kweekt, maar verschillende. Deze mix houdt de planten sterk en gezond, waardoor ze makkelijker ziekten en plagen kunnen bestrijden. Hierdoor heb je minder chemische bestrijdingsmiddelen nodig en kun je dus volledig biologisch tuinieren. Deze tips helpen u ervoor te zorgen dat de mengcultuur succesvol is en dat de afzonderlijke planten elkaar goed aanvullen:

    • Kweek geen planten van dezelfde plantenfamilie samen.
    • Plant niet alleen zware voeders in de moestuin, maar ook zware, middelzware en zwakke voeders.
    • Zo voorkom je dat de grond te veel uitgeput raakt.
    • Plant langzaam groeiende groenten naast snelgroeiende groenten, plaats de langzaam groeiende groenten in het midden van het bed en de snelgroeiende aan de randen.
    • Zet diepgewortelde gewassen (wortelen, schorseneren, radijs) naast ondiepgewortelde gewassen (sla en andere bladgroenten, kruiden).
    • Plant kruiden in het bed of plaats ze als bedrand.

    Knoflook en aardbeien zijn een droompaar

    Welke kruiden bij welke groenten passen hebben we samengevat in de volgende tabel:

    kruiden Goede groenteburen
    basilicum komkommer, tomaat, ui
    dille Bonen, komkommer, alle soorten kool, wortelen, tomaten, aardappelen, uien
    Oostindische kers Aardappelen, snijbonen, tomaten
    knoflook Aardbeien en andere bessen, komkommers, wortelen, sla, tomaten
    tuinkers sla, radijsjes
    lavendel Aardappelen, alle soorten kool
    Parsely Prei, radijs, tomaten
    goudsbloem Erwten, nachtschade zoals aardappelen en tomaten
    rozemarijn Bonen, kool, wortelen, tomaten
    verstandig Kool, wortelen, tomaten
    bieslook Kool, prei, wortel, tomaten
    Goudsbloemen (goudsbloem) aardappelen, tomaten

    uitweiding

    Hoe slakken uit groentebedden te houden

    Slakken en slakken vallen graag veel groenten en kruiden aan, daarom moet u de bedden vanaf het begin met een goede bescherming tegen slakken plannen. Om dit te doen, omringt u de bedden met een slakkenhek voordat u de gebieden plant of mulcht met stro of schors. Dit laatste heeft ook als voordeel dat de mulch (€ 239,00) vocht vasthoudt in de grond en niet zo snel uitdroogt. Bijzonder populair slakkenvoer kan het beste in verhoogde bedden worden gekweekt.

    Groenten op de juiste manier verzorgen

    Om de groenteplanten goed te laten groeien en u een rijke oogst binnen kunt halen, dient u goed voor de bedden te zorgen. Een moestuin is veel werk, maar het houdt je ook fit en lonend. Let vooral op deze tips:

    • gieten: Groenteplanten hebben veel water nodig, vooral tijdens de fruitrijping, en mogen in geen geval onderhevig zijn aan droogtestress. Geef de moestuin bij voorkeur 's morgens, maar ook krachtig en indringend water. Op bijzonder warme dagen geef je je planten in de vroege avond nog een keer voeding. Giet echter nooit over de bladeren, giet altijd direct op de grond!
    • Bevruchten: De moestuin dient reeds in het najaar van het voorgaande jaar te worden voorzien van compost en rotte mest zodat de nutriënten in de bodem komen en het humusgehalte toeneemt. Planten met een gemiddelde tot hoge voedingsbehoefte moeten tijdens het groeiseizoen ook worden voorzien van organische mest. Bij voorkeur bij het planten en opnieuw in juni/juli hiervoor compost en hoornkrullen bovenhalen.
    • wiet wiet: Regelmatig wieden is essentieel zodat de groenten kunnen groeien en niet hoeven te concurreren met andere planten voor licht en voedingsstoffen. Helaas is er geen weg omheen. Geschikt gereedschap (bijvoorbeeld een onkruidschoffel met een lange steel) zal uw werk echter gemakkelijker maken. Maak van de gelegenheid gebruik om de grond regelmatig los te maken zodat het water beter kan binnendringen en de ondergrond niet uithardt.
    • mulchen: Mulchen van het groentebed helpt niet alleen om het vocht langer in de bodem te houden en onkruid te onderdrukken. Geschikte materialen - zoals groenafval - zijn ook ideaal als aanvullende meststof en rotten snel.

    Veel Gestelde Vragen

    Welke groenten zijn bijzonder goed te bewaren?

    De meeste groentesoorten moeten uiterlijk binnen drie dagen vers bereid of geconserveerd zijn. Aardappelen, pompoenen en sommige wortelgroenten zoals wortelen, pastinaken, rode biet, radijs, schorseneren, uien en knoflook kunnen langer worden bewaard. Voorwaarde voor een lange houdbaarheid is echter opslag op een donkere, koele en droge plaats. Bovendien moeten de opgeslagen groenten van alle bladeren zijn bevrijd en moet de schil intact zijn.

    Wat is de beste manier om groenten te bewaren?

    Vooral bladgroenten moeten direct na de oogst worden schoongemaakt, kort worden geblancheerd en vervolgens worden ingevroren. Eigenlijk zijn bijna alle soorten groenten - in hapklare stukjes gesneden - goed in te vriezen en zeker zes maanden houdbaar. Traditionele conservering of conservering is daarentegen iets complexer om te produceren, maar gaat langer mee en is ook efficiënter met hulpbronnen.

    Zijn er soorten groenten die in de winter kunnen worden geteeld?

    Typische wintergroenten die zelfs temperaturen onder het vriespunt trotseren zijn bijvoorbeeld veldsla, rode biet, pastinaak, spruitjes, witte kool, boerenkool, witlof, schorseneren, rapen (in Noord-Duitsland "Wrucken" genoemd) of de minder bekende Artisjok van Jeruzalem.

    Welke groenten kan ik op het balkon telen?

    In principe kan vrijwel elke groente op het balkon worden gekweekt. Houd er echter rekening mee dat planten die in plantenbakken worden gekweekt aanzienlijk meer verzorging nodig hebben dan in een moestuin: regelmatig water geven en bemesten is een must, anders ontstaan er ziektes en is de oogst slecht. Tros- en struiktomaten, komkommers, radijsjes, sla, bonen, peultjes en snijbiet doen het overigens bijzonder goed.

    tips

    Zaai of plant niet alle groenten van één soort tegelijk, maar plaats planten en zaden een paar dagen later in het bed. Zo pluk je de vruchten niet in één keer, maar achter elkaar.

Categorie: