Sinaasappels zijn een populaire fruitsoort in dit land, vooral in de winter. Helaas heeft het fruit de neiging om snel te schimmelen, daarom moeten bij het bewaren van het fruit, ook wel sinaasappel genoemd, een aantal punten in acht worden genomen om een optimale houdbaarheid te bereiken.

Sinaasappels bewaar je het best in kratten in de kelder

Wat gebeurt er met sinaasappels die in de koelkast worden bewaard?

Over het algemeen wordt het niet aanbevolen om sinaasappels in de koelkast te bewaren. Daar is een goede reden voor: de tropische vruchten verliezen snel hun aroma als ze bij lage temperaturen worden bewaard. Maar je verlengt de houdbaarheid van sinaasappels enorm als je ze bewaart bij temperaturen tussen 0°C en 9°C: het fruit blijft tot wel vijf maanden vers. Kwestie van afwegen dus: voordat de sinaasappels bederven, is het een goede optie om ze in de koelkast te bewaren. Dit gaat echter ten koste van de zoetheid van de vrucht.
Houd er bij het bewaren in de koelkast rekening mee dat de lucht daar niet goed kan circuleren. Zet de sinaasappels dus indien mogelijk naast elkaar en controleer ze regelmatig op rotte plekken en schimmel.

Wat gebeurt er met sinaasappels die bij kamertemperatuur worden bewaard?

De klassieker als het gaat om fruitopslag is een fruitschaal die decoratief in de woonkamer of in de keuken staat. Hoe mooi zo'n schaal er ook uitziet, er zijn wel wat nadelen aan:

  • Door kamertemperatuur bederven de meeste fruitsoorten snel
  • de vruchten staan direct naast of op elkaar
  • verschillende soorten fruit worden bij elkaar gehouden

Sinaasappels krijgen hun volle aroma bij kamertemperatuur, maar zijn slechts enkele dagen houdbaar. Dan worden ze zacht en gaan ze schimmelen. Als de vruchten dicht bij elkaar staan, verspreidt dit zich snel naar alle sinaasappels - vooral als ze al blauwe plekken hebben vanwege de smalheid. Ook is het een nadeel als sinaasappels samen met ander fruit in de fruitschaal liggen: appels, peren en bananen stoten het rijpingsgas ethyleen uit, waardoor andere vruchten gaan rijpen of bederven. Vooral citrusvruchten, zoals sinaasappels, rotten onder invloed van het gas.

Heeft u een berging?

Eigenaren van koele bewaarkelders kunnen met een gerust hart grotere hoeveelheden sinaasappels kopen; hun opslagruimte biedt optimale omstandigheden voor het bewaren van sinaasappels:

  • 10°C tot 15°C zijn goede bewaartemperaturen voor sinaasappels. Bij deze temperaturen zijn ze enkele weken houdbaar en behouden ze hun zoete aroma.
  • Leg de vruchten plat naast elkaar om kneuzingen te voorkomen. Hiervoor zijn bijvoorbeeld appelkratten geschikt.
  • Bewaar de sinaasappels apart van andere fruitsoorten om blootstelling aan het rijpingsgas ethyleen te vermijden, wat tot snelle rotting zou leiden.

Als je geen koele opslagruimte ter beschikking hebt, is het een goed idee om geen sinaasappels op voorhand te kopen. Het vers gekochte fruit kun je het beste binnen twee dagen consumeren.

Het tuinjournaal versheid ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

Het tuinblad versheid ABC als poster:

  • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Categorie:

Moestuin