Wasabi komt oorspronkelijk uit het verre Japan. Bijna niemand van ons zal weten onder welke omstandigheden het daar groeit. Is het bijvoorbeeld gewend aan extreme kou? Of moeten we het in de winter beschermen?

Wasabi is slechts gedeeltelijk winterhard en moet in potten worden bewaard in gebieden met strenge winters

Wasabi moet de winter doorkomen

Wasabi-planten groeien meerjarig. Een eenjarige teelt, zoals die bij sommige "vreemde" planten wordt toegepast, zou hier niet de moeite waard zijn. Het duurt twee tot drie jaar voordat de felbegeerde onderstam wordt geoogst, in die tijd ontwikkelt hij zich eerst tot een bruikbare grootte. Elke eigenaar moet dus voorbereid zijn om de plant minimaal twee winters door te brengen. En deze tijd van het jaar kan erg ruw worden in dit land!

De Japanse mierikswortel is slechts voorwaardelijk winterhard

Oorspronkelijk uit Japan, wordt wasabi vanwege zijn scherpte ook wel Japanse mierikswortel genoemd. Het is echter niet nauw verwant aan de winterharde mierikswortel. Hij is zelfs niet gewend aan koude winters in Japan. Onder bepaalde omstandigheden kan de plant echter in goede gezondheid lage min-temperaturen overleven.

Bescherm geplante exemplaren

Zaailingen die je buiten in de bodem of in de buurt van een vijver kweekt, kunnen in de winter temperaturen tot -8 °C overleven, mits ze voorbereid zijn:

  • Plant wasabi alleen op beschutte locaties
  • afdekken voor de eerste nachtvorst
  • met een dikke laag blad- of bastmulch

In milde streken en in milde winters is de overlevingskans groot. In barre gebieden en onverwacht ijzige winters kan de wasabi ondanks beschermende maatregelen echter doodvriezen. Kweken in een pot is daarom een veilige, want mobiele kweekplek.

Potplanten overwinteren

Een in een pot geplante wasabi zou een ijskoude winter buiten niet overleven, zelfs niet met beschermende maatregelen. Maar dat maakt niet uit, want de plant is altijd mobiel met de pot en kan tijdig voor het begin van de winter van standplaats veranderen.

  • overwinteren in een winterkwartier in het donker
  • bij temperaturen net boven 0 °C
  • bijvoorbeeld in de kelder of een tuinhuisje
  • Er moet echter wel wat licht zijn, dus plaats hem dicht bij een raam

Verzorging in de winter

Tijdens de winterrust heeft wasabi geen verdere verzorging nodig, behalve dat dan ook aan zijn behoefte aan water moet worden voldaan. Zowel planten buiten als in de winterkwartieren moeten van tijd tot tijd worden bewaterd, zodat de grond niet volledig uitdroogt.

Categorie:

Moestuin