Pastinaak is een zoete en aromatische knolgewas met veel zetmeel en suiker. Bij het telen van pastinaken is de timing van het zaaien van cruciaal belang voor het oogsten van de pastinaken voor verse consumptie of als wintergroente.
Goede grondbewerking en zaaidiepte
Voor een oogst tijdens het typische pastinaakseizoen in september, is het raadzaam om tussen maart en mei op diep losgemaakte grond te zaaien. Pastinaken die in juni zijn gezaaid, kunnen vóór de winter worden geoogst of de hele winter in de grond worden bewaard. Na het zaaien in rijen met een tussenafstand van 30-50 cm, hebben de zaden ongeveer 3 weken nodig om te ontkiemen, daarna worden ze uitgedund tot een onderlinge afstand van ongeveer 5-10 cm.
tips en trucs
Om je pastinaakcultuur en eventueel opkomend onkruid niet uit het oog te verliezen, kunnen de rijen losgemaakt worden met tussendoor gezaaide radijsjes. Deze helpen bij de oriëntatie in de moestuin en worden geoogst wanneer de pastinaken meer ruimte nodig hebben.