Wortelen zijn een populaire knolgewas die gemakkelijk te kweken is in de moestuin. Maar af en toe beginnen de bewaarde wortelen te ontkiemen als de bewaaromstandigheden ongunstig zijn. Deze kunnen nog gebruikt worden.
Ontkiemende wortelen zijn eetbaar
Daarom ontkiemen wortelen
Als wortelen in een vochtige omgeving worden bewaard, beginnen ze vaak te kiemen. Veranderde omgevingscondities hebben ook een positief effect op de kiemvorming. Stijgende temperaturen en langdurige bewaring stimuleren de groei. De ideale bewaarcondities zijn koel, droog en donker. Bewaar alleen niet-verwonde wortelen die nog ongeveer 2,5 cm groen zijn. Deze worden in een emmer zand geplaatst en in een raamloze kelderruimte geplaatst.
Eetbaar of niet?
Gekiemde wortelen zijn nog steeds eetbaar als je de spruiten royaal verwijdert. Controleer de groenten op schimmel, dit komt vaak voor als ze in de koelkast op een te vochtige plaats worden bewaard. Beschimmelde wortelen mogen niet meer worden gegeten, omdat het schimmelmycelium niet zichtbaar in het plantenweefsel dringt.
tips
Vers gekochte wortelen dienen direct uit de verpakking te worden gehaald. Was de wortelgroenten en bewaar ze droog in de groentelade.
Teelt van gekiemde wortelen
In het voorjaar zijn de voorgekiemde wortelen ideaal voor de verdere teelt. Als medium feeder gedijt de groente in zanderige, leemachtige grond. Een losse structuur is belangrijk voor een goede waterafvoer. Omdat Daucus carota tweejaarlijks is, investeert de plant nu de energie die is opgeslagen in de ondergrondse penwortel in bloemontwikkeling. In juli verschijnen er witte schermbloemige bloemen. In september zijn de zaden rijp, die je kunt verzamelen voor het nageslacht.
gebruik zaden
Vroege rassen kunnen vanaf maart direct buiten gezaaid worden. Eind mei of begin juni zijn ze klaar om te oogsten. Als u consequent verse wortelen wilt oogsten, moet u de zaden tot mei met een tussenpoos van vier weken zaaien. Vanaf dit punt worden bewaarwortelen gezaaid.
Hoe te zaaien:
- Maak groeven van drie centimeter diep
- let op een rijafstand van 20 centimeter
- Zaai zaden twee tot vier centimeter uit elkaar
- zorgen voor een gelijkmatige watergift
- Planten opstapelen om te voorkomen dat er een groene kop ontstaat