- Cornelia-kersenfeiten
- Een van de eerste voorjaarsbloeiers
- Cornelian-kersen zijn erg gezond
- Cornelkersen oogsten
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
De cornel is door de echte kers een beetje in de vergetelheid geraakt als fruitboom. Dat is jammer, want de vruchten bevatten veel vitamine C en zijn door de vroege bloei ook ecologisch zeer waardevol. Wetenswaardigheden over cornelian kersen.
De felrode vruchten van de cornel zijn eetbaar
Cornelia-kersenfeiten
- Botanische naam: Cornus mas
- Nederlandse naam: gele kornoelje, Herlitze, Dürlitze
- Herkomst: lokaal
- Familie: Kornoeljefamilie
- Soorten: verschillende soorten, veel gecultiveerde vormen
- Verspreiding: Zuid- en Centraal-Europa, komt vaak voor in het wild
- Hoogte: 3 - 8 meter
- Bloemen: goudgele, bolvormige bloemschermen, hermafrodiete bloemen
- Geur: lichte honinggeur
- Bladeren: groen, soms geel, eivormig, gladde randen. herfstkleuring
- Bloeitijd: eind februari tot april, lange bloeiperiode
- Vruchten: langwerpig, tot 2, soms 4 cm, geel, rood, violet, bijna zwart
- Oogsttijd: eind augustus, september tot oktober
- Bestuiving: kruisbestuiving door insecten
- Vermeerdering: Stekken, gelaagdheid, zelden door zaaien
- Gebruik: Exemplaar struik, fruitboom, hagen in tuinen en parken
Een van de eerste voorjaarsbloeiers
De cornel bloeit heel vroeg in het jaar, meestal zelfs eerder dan de forsythia. De bladeren verschijnen pas als de boom verdord is.
Door de vroege bloei is de cornel de eerste voedselbron voor bijen en hommels na de winter.
Cornelian-kersen zijn erg gezond
Cornus-kersen verschillen van echte kersen vooral in hun grootte en vorm. De vruchten zijn langwerpig en zijn bij sommige soorten ongeveer twee tot vier centimeter lang. Rode variëteiten zijn erg bitter en kunnen nauwelijks rauw worden gegeten, terwijl de smaak van de bijna zwarte cornelkersen vergelijkbaar is met morellokersen.
Cornelkersen oogsten
Als je cornus voor jezelf wilt oogsten, moet je sneller zijn dan de vogels. Het is het beste als u een net over de kroon legt om het fruit te beschermen tegen de vogels. (Maar je moet de gevederde tuinbewoners trakteren op een paar vruchten!)
Het oogsten van cornelian-kersen is niet eenvoudig. Het is het beste om te wachten tot het fruit bijna overrijp is. Leg een schone doek (laken) onder de boom en gebruik een stok om het fruit van de takken te kloppen.
Het vrijgeven van de stenen is ook erg complex. Voor thuisgebruik kook je het fruit gewoon met een steen en duw je de massa door een zeef.
tips
In Oostenrijk worden Cornelian-kersen Dirndl of Dirndlstrauch genoemd. Hieruit wordt de dirndl-schnaps gedistilleerd, wat erg duur is vanwege de complexe oogst.