Over het algemeen worden alle onbewerkte delen van de ballonbloemplant als giftig beschouwd. Hoewel de wortels en het jonge blad in China en Korea als medicijn en in de keuken worden gebruikt, hoef je het niet per se te proberen.
Alle delen van de prachtige ballonbloem zijn giftig als ze rauw zijn
De wortels zouden het immuunsysteem stimuleren en zelfs helpen tegen kanker, jonge bladeren worden gekookt, de oudere worden gedroogd en als specerij gebruikt. Zonder medische kennis beperk je je liever tot het gebruik als tuin- of balkonplant.
De essentie in het kort:
- rauw, alle delen van de plant worden als giftig beschouwd
- Wortels zijn onderdeel van TCM (Traditional Chinese Medicine)
- Gebruikt in de Aziatische keuken
- gedroogde bladeren als specerij
- wortels als groenten
tips
Je kunt beter niet proberen of de ballonbloemen in je tuin eetbaar zijn. Er zijn genoeg planten die je zonder zorgen kunt eten, zodat je vol vertrouwen kunt doen zonder onvoorspelbare experimenten en gewoon kunt genieten van de prachtige bloemen van de winterharde ballonbloem.