Het is waarschijnlijk bekend bij elke tuinbezitter en wandelaar, zelfs als sommigen de naam misschien niet kennen - de koekoeksbloem. Licht en geurig, hij bloeit in het voorjaar. Soms beslaat het hele weilanden, maar dat wordt helaas steeds zeldzamer.
De koekoeksbloem bloeit in het voorjaar in wit, lichtroze of paars
Kijk
Met tere bloemen in wit, lichtroze of bleekviolet lijken menig weide als een geurige zee als de koekoeksbloem in bloei staat. Niet alleen het menselijk oog, maar ook tal van insecten waarderen dit, want de bloemen zijn zeer rijk aan voedzame nectar. De bladeren van de weidekiel zijn vrij dun en rozetachtig gerangschikt. De bloemen zitten op lange stelen en sluiten als het regent.
plaats
De moerasbloem groeit het liefst op vochtige weilanden of in oeverbossen. Het is te vinden in heel Europa, maar is ook te vinden in Azië en Noord-Amerika. Ondertussen wordt het steeds zeldzamer omdat er bijna geen natte weilanden meer zijn. In sommige deelstaten staat het zelfs op de rode lijst.
genezingseffect
Net als veel andere wilde kruiden heeft moerasbloem een geneeskrachtige werking. Dankzij de waardevolle ingrediënten, zoals mosterdolieglycosiden, bitterstoffen, vitamine C en essentiële oliën, verlicht het veel verschillende klachten, maar vervangt het natuurlijk niet een bezoek aan de dokter of noodzakelijke medicatie.
Met moerasschuim verlicht je voorjaarsmoeheid en stimuleer je je stofwisseling. Het helpt ook bij diabetes en bronchitis, heeft een antibacteriële en spijsverteringswerking. Als het echter in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd, kan het de nieren en maag irriteren.
gebruiken
Moerasschuimkruid hoef je niet per se te gebruiken voor medicinale doeleinden, het doet het ook goed in de keuken. Zijn licht hete smaak geeft soepen en sauzen een pikante smaak. De blaadjes van de weidekiel smaken ook heerlijk in frisse salades of gewoon op een broodje. De bloemen dienen als eetbare decoratie bij je volgende feestbuffet of sieren je ijsblokjes in de toekomst.
De essentie in het kort:
- zeldzame wiet
- eetbaar
- alleen in kleine hoeveelheden consumeren
- voor het kruiden van soepen en sauzen
- in salades of op beboterd brood
- witte, roze of lichtlila bloemen
- houdt van vochtige weiden en alluviale bossen
- bloeit van april tot juni
- Bloesems als eetbare decoratie of voor ijsblokjes
tips
De verschillende soorten bitterkers zijn vergelijkbaar in effect en smaak. Experiment!