Onkruid of onkruid? Menig tuinbezitter stelt deze vraag bij het zien van de harige bitterkers. Hierop volgt meestal direct de vraag: Hoe krijg ik het kruid voor eens en altijd uit mijn tuin?
Harige bitterkers broedt snel
Net als veel andere wilde kruiden is de harige bitterkers zeer persistent. Waar het goed voelt, vermenigvuldigt het zich heel gemakkelijk en is het moeilijk om volledig te verdrijven. Het werd waarschijnlijk gedistribueerd door containergoederen van boomkwekerijen en samen met de gekochte vaste planten en heesters in de lokale tuinen geplant.
Waar groeit harige bitterkers?
De onopvallende harige bitterkers groeit niet alleen in heesterperken en bloemborders, maar ook op paden, aan muurranden en zelfs in voegen van straatstenen. Hij houdt van een voedselrijke, kalkvrije en stikstofhoudende grond, die zanderig en licht zuur kan zijn.
Is harige bitterkers eetbaar?
De harige bitterkers is niet alleen eetbaar maar ook nog eens erg lekker. Door de mosterdolie-glycosiden die het bevat, smaakt het licht kruidig, vergelijkbaar met tuinkers. Met het ouder worden worden de bladeren wat bitter, dus het is beter om ze jong te eten. Je kunt de harige bittercress net als moerasbloemkruid gewoon op een broodje genieten, er salades en soepen mee verfijnen of pittige kruidengerechten bereiden.
Gebruik harige bitterkers echter niet in grote hoeveelheden, omdat dit uw maag of nieren kan irriteren. In kleine hoeveelheden is het echter gunstig voor de gezondheid. Het bevat enkele medicinale ingrediënten. Naast de reeds genoemde mosterdolieglycosiden zijn dit vitamine C, tannines en bitterstoffen, evenals ijzer en calcium. De toepassingsgebieden zijn net zo gevarieerd als de ingrediënten. Bitterweed heeft een ontstekingsremmende, spijsverterings-, bloedzuiverende en stofwisselingsstimulerende werking.
Bestrijd harige bitterkers
Het gebruik van chemicaliën is niet nodig om harige bitterkers te bestrijden. Schoffelen en wieden is arbeidsintensiever, maar net zo succesvol en veel beter voor het milieu. Het is het beste om de bitterkers te verwijderen voordat de zaadvorming plaatsvindt, omdat de zaden soms zelfs de compostering overleven.
De essentie in het kort:
- eetbaar in kleine hoeveelheden
- genezend
- gemakkelijk te schoffelen en onkruid te wieden
- gebruik geen chemicaliën
tips
Het af en toe toevoegen van bitterkers aan je dieet is de meest effectieve manier om het te bestrijden.