Fenegriek (Trigonella foenum-graecum), een lid van de vlinderbloemigenfamilie (Fabaceae), wordt al duizenden jaren als specerij en medicinale plant gebruikt. Met name de relatief grote, gelige zaden worden gebruikt. De eenjarige plant, die tot 80 centimeter hoog wordt, is vrij eenvoudig te kweken in onze Midden-Europese regio's.

Fenegriek wordt in het voorjaar gezaaid

Welke locatie heeft fenegriek het liefst?

Fenegriek komt oorspronkelijk uit Perzië, maar wordt al duizenden jaren verbouwd in India, Egypte en het Arabisch schiereiland. Hierdoor is de plant gewend aan een warm, vrij droog en vooral zonnig klimaat. Zaai de fenegriek daarom op een zonnige en beschutte plaats.

Welk substraat heeft fenegriek nodig?

Fenegriek geeft de voorkeur aan een leem maar goed doorlatend substraat. De plant moet ook worden gekweekt met zo min mogelijk stikstof, d.w.z. H. Bemesting met hoornkrullen, (32,93€) compost of stalmest kan je beter vermijden.

Hoe kun je fenegriek planten of zaaien?

Zaai fenegriekzaden tussen maart en mei direct buiten. De grond wordt eerst grondig uitgegraven en de aarde wordt tot fijne kruimels geharkt. Fenegriek behoort tot de donkere kiemen, dus de zaden moeten ongeveer een centimeter diep in de grond worden gedrukt. Houd de zaaiplaats licht vochtig, de fenegriek zal binnen ongeveer een week ontkiemen.

Heb je liever fenegriek?

De voorkeur geven aan fenegriek is niet nodig en de planten mogen indien mogelijk niet worden getransplanteerd.

Kan fenegriek ook in pot gekweekt worden?

Als de planter diep genoeg is, kun je ook fenegriek in de emmer laten groeien. De plant ontwikkelt diep reikende penwortels.

Hoe kan fenegriek worden vermeerderd?

Fenegriek wordt alleen vermeerderd door zaad.

Wanneer bloeit fenegriek?

Fenegriek bloeit van april tot juli.

Wanneer kun je fenegriek oogsten?

De zaden worden geoogst zodra de peulen tussen augustus en september beginnen te openen. Bovendien zijn de jonge zaailingen (ook bekend als "spruit") eetbaar en kunnen slechts enkele dagen na het zaaien worden geoogst. De verse bladeren zijn tot september te gebruiken.

tips

Je kunt de vers geoogste bladeren drogen en ook als specerij gebruiken - bijvoorbeeld bij het bakken van brood, voor kaasgerechten of oosterse of Indiase stoofschotels.

Categorie:

Kruiden