De gewone goudsbloem (Calendula officinalis) is een veel voorkomende bloeiende plant die in verschillende bloemkleuren voorkomt. Het brengt niet alleen decoratieve en onderhoudsvriendelijke kleuraccenten in de tuin, het is ook eetbaar dankzij de niet-giftige bloemen en zaden.

Goudsbloemen zijn eetbaar en worden ook in de geneeskunde gebruikt

Het traditionele gebruik van de goudsbloem als medicinale plant

Vanwege de ingrediënten en hun positieve effecten op het menselijk organisme, is de goudsbloem al eeuwenlang een gewaardeerd gewas in kloosters en cottage gardens. In een pot of bloembak kan de goudsbloem ook gewoon op het terras of op het balkon gekweekt worden. De goudsbloem wordt traditioneel gebruikt als natuurlijk medicijn tegen verschillende ziektebeelden:

  • bij maag- en darmzweren
  • tegen huidontsteking
  • voor wondgenezing
  • tegen leverziekte

De bloemen van de goudsbloem worden na het drogen toegediend in de vorm van zalven, thee en tincturen.

Gebruik de goudsbloem in de keuken

In het verleden werden de intens gekleurde bloesems van de meerjarige bloeiende goudsbloem gebruikt om saffraan te vervalsen. Zelfs vandaag de dag worden de gedroogde tongbloemen van de goudsbloem nog steeds gebruikt als een zogenaamd decoratief medicijn in theemengsels om het theemengsel visueel te verbeteren. Hoewel de bladeren van de goudsbloem niet giftig zijn, ondanks hun ietwat zure smaak, worden de bloemen van de goudsbloem vooral gebruikt voor frisse zomersalades vanwege hun mooie kleur en aangename smaak. Als je de goudsbloembloesems als eetbare decoratie op warme gerechten wilt gebruiken, voeg ze dan pas vlak voor het serveren toe. Anders worden ze door de hitte van het koken bruin en lelijk.

Oogst delen van de goudsbloem voor consumptie

De goudsbloem wordt meestal goed verdragen als hij wordt geconsumeerd en mensen met een allergie reageren er minder sterk op dan op veel andere madeliefjesfamilies. Gebruik bij het oogsten voor consumptie alleen bloemen die niet in aanraking zijn gekomen met bestrijdingsmiddelen in de tuin. Als je tijdens de bloeiperiode losse bloesems met de hand verwijdert, dan ontstaan er meer nieuwe bloesems op de calendula. Voor thee en waterige extracten moet je de zorgvuldig geplukte bloemblaadjes voorzichtig aan de lucht drogen op ongeveer 45 graden Celsius. Voor gebruik als decoratief medicijn is een droogtemperatuur van 85 graden Celsius beter, omdat de bloemen dan beter hun kleur behouden.

tips

In zeldzame gevallen kunnen delen van de goudsbloem ook giftig zijn. Overmatige consumptie leidt niet alleen af en toe tot diarreesymptomen, maar kan ook een abortief effect hebben bij zwangere vrouwen.

Categorie:

Moestuin