- Vooral de bladeren, bast en wortels bevatten gif.webpstoffen
- De vruchten van sommige soorten kornoelje zijn eetbaar
Onder de naam 'kornoelje' (Cornus) of hoornstruik een plantengeslacht met zo'n 55 verschillende soorten dat wijdverbreid is op het noordelijk halfrond. Dit zijn struiken of kleine bomen, waarvan sommige - b.v. Cornelian kers (Cornus mas) en rode kornoelje (Cornus sanguinea) - zijn ook inheems bij ons. De meeste soorten zijn licht giftig voor zowel mens als dier, maar in sommige gevallen kan de vrucht worden verwerkt tot jam of vruchtensap.
Van de vruchten van sommige soorten kornoelje kan bijvoorbeeld jam worden gemaakt
Vooral de bladeren, bast en wortels bevatten gif.webpstoffen
De toxiciteit van de verschillende soorten kornoelje is heel verschillend, waarbij de meeste slechts licht giftig zijn en daarom slechts lichte vergiftigingsverschijnselen veroorzaken als het ergste zich voordoet. Gevoelige mensen en kinderen kunnen bij huidcontact met verschillende delen van de plant reageren met irritatie of uitslag, omdat de gif.webpstoffen zich voornamelijk verzamelen in de bladeren, schors en wortels. Accidentele consumptie van deze onderdelen kan misselijkheid, diarree en braken veroorzaken. Kleine huisdieren zoals konijnen, cavia's of katten, waarvoor de meeste kornoeljes dodelijke gevolgen kunnen hebben, lopen veel meer risico.
De vruchten van sommige soorten kornoelje zijn eetbaar
In de regel zijn de vruchten van de kornoelje, zo niet giftig (alleen bij sommige soorten), in ieder geval niet eetbaar als ze rauw zijn. Ze smaken erg zuur en worden daarom waarschijnlijk toch niet vrijwillig in grote hoeveelheden gegeten. Alleen vogels en wilde dieren vinden de steenvruchten erg lekker, waardoor de kornoelje een belangrijke voedselbron is voor deze diersoorten. De vruchten van de rode kornoelje en de cornel kunnen ook door mensen worden gegeten als ze worden gekookt (d.w.z. verwerkt tot jam of vruchtensap). Ze bevatten veel vitamine C.
tips
De framboosachtige vruchten van de Japanse kornoelje (Cornus kousa) of Chinese kornoelje (Cornus kousa var. chinensis) zouden ook eetbaar zijn als ze worden gekookt.