Welke tuinman weet het niet: op een bepaald moment zijn er massa's van dezelfde variëteit om te oogsten. Er zijn stapels komkommers, tomaten, wortelen, enz. Zelfs met sint-janskruid is vaak niet alles meteen te gebruiken. Daarom is het goed om het kruid te drogen.

Sint-janskruid moet ondersteboven op een schaduwrijke plek worden gedroogd

Allereerst: Oogst op het juiste moment

Als u op zoek bent naar een hoge potentie, moet u het sint-janskruid op het juiste moment oogsten en vervolgens drogen. Het gehalte aan actieve ingrediënten is het hoogst tijdens de bloeiperiode, die meestal tegen het einde van juni begint. Dan is het oogsttijd!

Het gaat sneller als je een snoeischaar of een sikkel gebruikt om te oogsten. Het hangt allemaal af van hoeveel planten je wilt oogsten! Snijd het kruid net boven de grond. Als alternatief kunt u de bloemen ook gewoon ophalen.

Reinig en bundel voor het drogen

Voordat je begint met drogen, moet het sint-janskruid worden ontdaan van vuil of ander vuil. Doe dit niet onder een waterstraal! Het water haalt smaken uit het kruid. Als je het sint-janskruid aan de lucht wilt laten drogen, snij het dan niet in stukken, maar bind het in bundels met een touwtje.

Waar en hoe kan ik het kruid het beste drogen?

Over het algemeen moet sint-janskruid altijd voorzichtig worden gedroogd. Dit betekent dat het niet mag worden blootgesteld aan zonlicht of temperaturen boven 40 °C. Droogovens en open ovens zijn geschikt om te drogen. Maar het kruid droogt ook goed aan de lucht.

Je kunt de bundels ondersteboven ophangen op een donkere (schaduwrijke) en luchtige plek zoals de zolder. Het drogen duurt ongeveer 2 weken. De verzamelde bloesems kunnen ook open uitgespreid en gedroogd worden, bijvoorbeeld op een bakplaat of krant.

Mogelijke toepassingen voor het gedroogde sint-janskruid

Je kunt het gedroogde kruid of de bloemen gebruiken voor verschillende bereidingen en medicinale doeleinden. Hier zijn een paar suggesties:

  • voor thee
  • voor roken
  • voor het maken van zalven
  • voor de bereiding van tincturen
  • voor smoothies
  • als kruidenspecerij voor salades, soepen en stoofschotels

tips

Een thee gemaakt van sint-janskruid kan worden gecombineerd met hop, citroenmelisse en/of lavendelbloemen. Het heeft een slaapverwekkend en kalmerend effect.

Het tuinjournaal versheid ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

Het tuinblad versheid ABC als poster:

  • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Categorie:

Kruiden