Helaas hebben wilde planten zoals paardenbloemen maar een specifiek seizoen waarin ze groeien en kunnen worden verzameld. Als je de paardenbloem in de winter niet wilt missen of jezelf de moeite wilt besparen om hem in de zomer constant te verzamelen, kun je hem indien nodig drogen of invriezen.
Bladeren en bloemen van de paardenbloem moeten beter worden gedroogd om ze te behouden
De bladeren en bloemen drogen het liefst
Droog de verzamelde bladeren en bloemen bij voorkeur als de hoeveelheden te groot zijn. De bladeren worden in bundels samengebonden en ondersteboven op een schaduwrijke en luchtige plaats gehangen. Indien dit niet mogelijk is, kunnen de bladeren ook gedroogd worden in een dehydrator bij temperaturen tussen 30 en 40 °C.
De bloemen worden op dezelfde manier behandeld. Omdat ze moeilijk op te hangen zijn (de stelen met het melkachtige sap moeten worden weggegooid), is het beter om ze uit te spreiden en aan de lucht te drogen of in een dehydrator. Dit zou zo snel moeten gaan dat de knoppen geen kans krijgen om te sluiten.
Bevroren en ontdooide bladeren zijn papperig
Maar waarom is het niet raadzaam om de bladeren van paardenbloem te bevriezen? Hier zijn verschillende redenen voor. De bladstructuur is te zacht. Als de bladeren weer ontdooid zouden worden, zouden ze veel slap en erg nat zijn. Dat ziet er niet erg smakelijk uit. Zelfs huisdieren zoals konijnen en cavia's, die anders graag paardenbloemen eten, zijn meestal niet geïnteresseerd in ontdooide paardenbloemen.
Als je paardenbloembladeren echt wilt invriezen, doe je dat als volgt:
- schoon
- klein snijden
- Vul ijsblokjesbakjes met water
- of gehakt en verpakt in diepvrieszakjes
- bevriezen
- geschikt als smaakmaker voor soepen en stoofschotels
De wortels zijn geschikt om in te vriezen
Aan de andere kant zijn de wortels van paardenbloem geschikt om in te vriezen. Ze behouden zoveel mogelijk hun stevige consistentie. Voor het invriezen moeten ze worden gewassen en in stukjes van ongeveer 1 cm dik worden gesneden. Je kunt ze ook fijn raspen met een rasp en invriezen in een diepvrieszakje.
tips
Om de beste kwaliteit te krijgen, moet u zich laten leiden door de ideale oogsttijd voor de bladeren en bloemen!
Het tuinjournaal versheid ABC
Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
Het tuinblad versheid ABC als poster:
- als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen