De hopoogst begint in de nazomer. Rijpe vruchten moeten zo snel en continu mogelijk worden geplukt, zodat ze niet overrijp worden. Helaas is het van buitenaf moeilijk te zien of een hopvrucht rijp is. Zo kun je zien of je hop geoogst kan worden.

Als de kegels perkamentachtig en licht zijn, is de hop rijp

Hop is klaar voor de oogst in de late zomer of vroege herfst

De hoprijping begint in augustus en eindigt in september.

Als de peulen nog erg groen en vrij zwaar zijn, is de hop niet rijp. Pas als de hop als papier aanvoelt en droog lijkt, is hij volwassen geworden.

Open een vrucht om te zien of het tijd is om het te oogsten.

open fruit

Om er zeker van te zijn dat de hop echt rijp is, moet je een vrucht openen. Snijd ze gewoon doormidden.

  • fruit elastisch
  • Fruit droog aan de buitenkant
  • geel poeder aan de binnenkant (lupuline)
  • aromatische geur

Als er een geel poeder in zit, lupuline, en de hop aromatisch ruikt, is het rijp en kan het worden geoogst.

Hopvruchten rijpen niet allemaal tegelijk. Pluk de rijpe vruchten continu. Ze mogen in geen geval hangen totdat ze bruin zijn. Dan zijn ze overrijp en kunnen ze niet meer gebruikt worden.

Hoe hop te oogsten?

De hopranken worden enkele meters hoog. Je hebt dus een ladder nodig om het fruit te plukken.

Je kunt de oogst ook makkelijker voor jezelf maken en de ranken zo'n 50 tot 80 centimeter boven de grond afknippen. Maak ze voorzichtig los van het latwerk en plaats ze op de grond.

Nu kun je het fruit eenvoudig plukken.

Drooghop zo snel mogelijk

Verse hop kan niet lang worden bewaard. Je kunt het alleen enkele maanden bewaren als het droog is.

Leg de hopbellen losjes op een zeef en laat ze aan de lucht drogen. Een heteluchtoven is ook geschikt voor het drogen van hop.

tips

Lupuline, het gele poeder dat gevormd wordt in de rijpe hopvruchten, is een van de belangrijkste componenten voor het brouwen van bier. Het bevat de zogenaamde hopbitter. Deze stof geeft het bier een licht bittere smaak en maakt de drank ook houdbaar.

Categorie:

Moestuin