Als het buiten stormt en sneeuwt, is de gewasopbrengst van de voorwaardelijk winterharde citroentijm beperkt. Hoe fijn is het als de keuken kan terugvallen op een voorraad gedroogde kruiden. Lees hier hoe je citroentijm gemakkelijk droogt.

Zoals de meeste kruiden, is citroentijm gemakkelijk aan de lucht te drogen door ondersteboven te hangen

Gratis drogen - zo werkt het in de lucht

Heeft u na het snoeien een schat aan waardevolle kruidentakken in handen, dan is dit een uitgelezen kans om deze in te slaan. Hoe de lucht te gebruiken als een gratis conservator:

  • Was het maaisel niet, maak ze alleen schoon van verwelkte bladeren
  • Bind de takjes tijm onderaan samen tot kleine boeketten
  • Hang ondersteboven aan een balk op een droge, luchtige plaats

Trek de komende 14 dagen regelmatig aan het bindmateriaal als de stelen krimpen door vochtverlies. Wanneer de kruidentakjes ritselen bij aanraking, is het proces voltooid. Maak de bladeren idealiter nog niet los van de stengel. Het aroma blijft beter behouden als dit vlak voor gebruik wordt gedaan.

Citroentijm drogen in de oven - zo doe je het goed

Binnen een paar uur bewaar je je lekkerste citroentijm in de oven. Leg hiervoor de gesneden scheuten op een bakplaat zonder ze te stapelen. Spreid er een stuk bakpapier over uit en zet het in de oven. Bij 35 tot 50 graden circulerende lucht drogen de takken binnen 4 tot 6 uur. De ovendeur blijft tijdens het proces een beetje open staan. Het is raadzaam om de scheuten om de 1 à 2 uur te draaien.

Comfortabel drogen - Zo werkt het in de dehydrator

Om jaarlijks grote hoeveelheden groenten, fruit en kruiden te bewaren, loont het om te investeren in een droogoven. Het apparaat is voorzien van meerdere zeefbodems en een circulerende luchtverwarmer. Leg de takjes citroentijm zo dat ze elkaar niet raken. Zet de thermometer op 35 tot 50 graden Celsius om de kruiden voorzichtig te drogen.

tips

Tijm houdt menig ongedierte uit de buurt van uw sier- en moestuin. Als je de kruidenschat midden tussen bloemen of groenten plant, wordt de besmetting met bladluizen, wortelvliegen, mieren of slakken aanzienlijk verminderd. Gevestigd op boomschijven van jonge bomen, beschermt de intense geur van citroentijm de stam tegen herten.

Het tuinjournaal versheid ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

Het tuinblad versheid ABC als poster:

  • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Categorie:

Moestuin