Hoewel boerenkool meerjarig is, wordt hij meestal alleen als eenjarige gekweekt. Hieronder leest u waarom dit het geval is en hoe u uw vaste plant boerenkool kunt telen.
Boerenkool bloeit in het tweede jaar
Boerenkool is tweejaarlijks
Boerenkool is meestal tweejaarlijks. U kunt hierover lezen op uw zadenpakket. Het wordt echter vaak maar één keer per jaar gekweekt. De reden hiervoor is simpel: boerenkool is in het warme seizoen erg zetmeelrijk en smaakt daardoor bitter. Alleen in het koude seizoen (niet alleen bij vorst!) vormt het minder bittere stoffen, maar toch glucose, waardoor het zoeter en milder smaakt. De oogsttijd begint in oktober en eindigt meestal uiterlijk in februari. Daarom is boerenkool van mei tot oktober praktisch nutteloos en neemt het ook ruimte in beslag die voor andere planten kan worden gebruikt.
Een ander probleem is dat boerenkool tot de kruisbloemige familie behoort, die, net als andere zware eters, een speciale vruchtwisseling vereist. Na het planten van bijvoorbeeld een koolsoort moet het bed drie jaar herstellen voordat je weer kool kunt planten. Als je de kool twee jaar laat staan, "verlies" je praktisch een jaar, waarin je de kool sowieso nauwelijks kunt gebruiken.
Boerenkool oogsten in de tweede winter
Hoewel boerenkool als een tweejarige wordt beschouwd, kan hij alleen in de eerste winter worden geoogst. De volgende zomer zal het bloeien en dan afsterven, want zoals alle planten, is boerenkool het enige doel om zich voort te planten.
De bloem van de boerenkool
Als je je boerenkool echter in de zomer in bed laat liggen, zal hij een prachtige, felgele bloem bloeien met de vier bloembladen die typerend zijn voor kruisbloemige planten. Na de bloei vormt de boerenkool dan zaden die je kunt verzamelen en gebruiken om volgend jaar te zaaien. Maar let op: zaai niet op dezelfde plek!