Pak Choi kan vaak al in juni worden geoogst. Hieronder leest u hoe u bepaalt wanneer u paksoi oogst, hoe u op de juiste manier oogst en hoe u uw paksoi bewaart zodat deze lang vers blijft.

Het belangrijkste oogstseizoen voor paksoi is van juni tot september

Het juiste moment om Pak Choi . te oogsten

Pak Choi mag niet te laat worden geoogst, anders ontstaan er bloemen en worden de bladeren vezelig. Om het juiste moment om te oogsten te vinden, zijn er verschillende richtlijnen:

  • Afhankelijk van de variëteit wordt Pak Choi 20 tot 50 cm hoog. Je kunt de maximale grootte van je Pak Choi lezen op het zaadpakket. Zodra het die hoogte heeft bereikt, kun je het oogsten.
  • Pak Choi wordt meestal acht tot tien weken na het zaaien geoogst. Dus als je hem vroeg in april hebt gekweekt, kun je vanaf half juni beginnen met oogsten.
  • Als de Pak Choi de eerste tekenen van knoppen vertoont, is het hoog tijd. Dan moet je het meteen oogsten.

Zo pak je oogsten aan

Als je zeker weet dat je paksoi klaar is om te oogsten, draai je hem voorzichtig met de hand uit de grond. Zorg ervoor dat je hem indien mogelijk met de wortel oogst, zodat hij langer vers blijft.

Pak choi bewaren

Paksoi is zeven tot tien dagen houdbaar in de crisper in de koelkast. Zand en aarde grondig reinigen en bruine bladeren verwijderen. Was het niet voordat je het in de koelkast legt! Het kan niet rauw worden ingevroren, omdat het dan papperig wordt. U kunt het echter gemakkelijk gekookt, gebakken of gekookt invriezen.

Verwerk de paksoi

Pak Choi kan op veel verschillende manieren worden bereid: Koken of braden is slechts een van de vele verwerkingsmogelijkheden. Je kunt paksoi ook verwerken tot rauwkostsalade of als voedingsbom door je ochtendsmoothie mengen.

Voedingswaarden paksoi

Paksoi wordt steeds populairder, niet in de laatste plaats vanwege de vele voedingsstoffen. Per 100gr bevat het onder andere:

  • Eiwit: 1,5 g
  • Koolhydraten: 2.18
  • Calcium: 105 mg
  • IJzer: 0,8 mg
  • Magnesium: 19 mg
  • Fosfor: 37 mg
  • Kalium: 252mg
  • Natrium: 65 mg
  • Vitamine C: 45 mg
  • Vitamine A: 4468IU
  • Vitamine K: 45,5 mcg

Categorie:

Moestuin