Wil je in de tuin of op je balkon een gemakkelijk te verzorgen, aromatisch gewas met prachtige bloemen telen? Dan heb je met mosterd de juiste keuze gemaakt! Lees hieronder hoe je zelf mosterd kweekt.

De mosterdblaadjes kunnen gebruikt worden in salades

Wat heeft de mosterd nodig om gelukkig te zijn?

Mosterd heeft eigenlijk maar twee dingen nodig om te ontkiemen en te groeien: licht en water. Dus zolang je hem regelmatig water geeft en hij wat zonlicht krijgt, zal je mosterdkweek zeker een succes worden. Aangezien mosterd tot de kruisbloemige familie behoort, moet de vruchtwisseling in acht worden genomen: kruisbloemige groenten mogen slechts om de vier jaar op één locatie worden geplant. Naast mosterd omvat dit ook kool, radijs, radijs, tuinkers en andere.

Wanneer wordt mosterd geplant?

Mosterd kan het hele jaar door worden gezaaid. Als je de zaden wilt oogsten, zaai ze dan in mei. Als er geen vorst meer te verwachten is, kunt u deze direct buiten zaaien, anders is voorkweek op de vensterbank aan te raden.

Het belangrijkste bij het kweken van mosterd

  • Standplaats: vochtig en helder, let op vruchtwisseling!
  • Zaaidatum: het hele jaar door, voor zaadoogst in mei
  • Zaaidiepte: 2cm
  • Plantafstand: 20 tot 25cm
  • Verzorging: gieten, niet bemesten
  • Oogsttijd: Bladeren het hele jaar door, zaden in de vroege herfst
  • Gebruik: Bladeren voor salades en warme gerechten, zaden voor het kruiden van gerechten en voor het maken van mosterd, hele plant voor groenbemester

Mosterdzaad oogsten

Mosterdzaad kan meestal in oktober worden geoogst, wanneer de peulen geel en droog zijn. Klop de zaden eruit door de peulen in een zak te doen en op de grond of tegen een muur te slaan. Je kunt de op deze manier verkregen mosterdzaadjes gebruiken als specerij, voor de productie van mosterd of het kweken van andere mosterdplanten. Aangezien een mosterdplant tot wel 25.000 mosterdzaadjes produceert, kun je er een aantal dingen mee doen.

Maak je eigen mosterd

Als je al de moeite hebt genomen om je eigen mosterd te kweken, is het nog maar een kleine stap verwijderd van het maken van je eigen mosterd. Bovendien is het maken van mosterd net zo eenvoudig als het kweken van mosterd. Je hebt alleen nodig:

  • mosterdzaden
  • water
  • wijnazijn
  • zout
  • suiker
  • een mosterdmolen of iets dergelijks

Maal de mosterd in een mosterdmolen. Als je er geen hebt, kun je het ook in een vijzel stampen, maar dan krijg je een minder fijne mosterd. Meng de mosterd met zout en suiker. Verwarm het water met de wijnazijn en laat de oplossing afkoelen. Mix dan alles door elkaar. Je eigen mosterd is klaar.

Categorie:

Moestuin