Zelf heerlijke paddenstoelen kweken in de tuin vereist verrassend weinig materiële inspanning. Temperaturen boven de 10°C zijn voldoende voor een gemiddeld goede oogst, maar het enige knelpunt is dat je een beetje geduld moet hebben met substraten die geënt zijn met paddenstoelenbroed. Kant-en-klare champignonculturen vergen veel minder inspanning, omdat ze al kant-en-klaar worden gekweekt en dankzij hun op opbrengst geoptimaliseerde professionele speciale substraat de eerste opbrengsten al na enkele weken mogelijk maken.

Herfst is paddenstoelenseizoen: in het bos, in de tuin of op het terras

De meest uiteenlopende soorten champignonculturen worden geleverd in een doos die, afgedekt met folie, in een paar simpele stappen een kleine kas wordt. Als de optimale temperaturen en vochtigheidswaarden worden gehandhaafd, waar schimmels van nature dol op zijn, zijn de voorverpakte culturen uiterst gemakkelijk te verzorgen. LEES VERDER. Hier is een kort overzicht van de soorten paddenstoelen die populair zijn bij volkstuinders:

paddenstoelen soorten ideale locatie optimale temperatuur (°C)
kruiden paddenstoel tuin en huis 10 tot 18
Toscaanse paddestoel tuin en huis 10 tot 20
Pioppino tuin en huis 18 tot 30
paddestoel tuin en huis 12 tot 18
hericium tuin en huis 10 tot 18
shiitakes tuin en huis 14 tot 22
oesterzwam tuin 6 tot 24
limoen paddestoel tuin 6 tot 24

De levenscyclus van voltooide biofungusculturen

De reeds volgroeide substraatblokken worden al gestimuleerd om te groeien door de onvermijdelijke trillingen tijdens het transport en gedijen ook uitstekend bij de huidige herfsttemperaturen vanaf 18 graden, zodat de eerste zich ontwikkelende vruchtlichamen al na enkele dagen kunnen worden opgemerkt. Champignons die acht tot twaalf centimeter groot zijn en oogstklaar zijn, worden nu eenvoudig voorzichtig losgeschroefd of met een scherp mes netjes afgesneden. Er mag niets van de stronk zichtbaar blijven, daar vochtbacteriën zich op zulke plekken kunnen nestelen. Na de eerste oogst hebben de paddenstoelen een ontwikkelingsrust van ongeveer 20 dagen voordat ze weer gaan groeien. Afhankelijk van de variëteit wordt deze cyclus vier tot vijf keer herhaald voordat het afgewerkte substraat voldoende is uitgeput om te worden gecomposteerd.

In de winter gaat het naar de kelder

Uiterlijk wanneer de buitentemperaturen 's nachts onder de 10 graden komen, kan de groei in de kelder doorgaan, omdat de gevoelige champignonculturen niet van kou of zelfs vorst houden. Het zwakke licht dat door het kelderraam binnendringt is voldoende voor ongecontroleerde groei, je moet er alleen voor zorgen dat er altijd voldoende vocht is. Een in onbruik geraakte spuitfles is zeer geschikt, maar deze moet altijd met vers water worden gevuld, omdat zich in muffe vloeistoffen vrij snel een schadelijke bacteriestam kan vormen, wat helemaal niet goed is voor je paddenstoelen.

Zelf kweekvijvers maken voor paddenstoelensubstraten?

Als je succesvol wilt zijn, heb je vooraf te maken met een aantal specifieke kenmerken van de champignonteelt. In het bijzonder moeten de volgende vragen worden overwogen:

  • welk substraat is nodig voor de groei van de paddenstoelen?
  • Wanneer is de beste tijd voor de verschillende culturen?
  • Hoe wordt beschermd tegen grotere hoeveelheden neerslag of bij langdurige hitte?

En zelfs als alle omstandigheden zeer zorgvuldig worden overwogen, kunnen er, vooral bij beginners, slechte oogsten zijn door een helaas vaak onvermijdelijke aantasting van wilde paddenstoelen.

Maar is het de moeite waard om je eigen paddenstoelen in de tuin te kweken?

Absoluut JA, dat doet hij zeker! Vooral de fijnproevers onder jullie zullen heel snel ontdekken waarom dit het geval is als je je eerdere paddenstoelenbehoefte grotendeels via de supermarkten hebt gedekt. Je zult versteld staan hoe fijn, intens maar ook veelzijdig zelfgekweekte paddenstoelen kunnen smaken. Nog los van de natuurlijkheid van de verschillende biologische rassen, die eigenlijk volledig vrij zijn van chemische vervuiling. En de kosten zijn ook nog eens heel accountvriendelijk. De (bijna) zorgeloze pakketten met kant-en-klare biologische champignonculturen voor zelfkweek in de tuin kosten gemiddeld tussen de 15,00 en 25,00 euro en zijn niet alleen een bijzonder culinaire hobby, maar ook een zeer bijzonder cadeau-idee.

Categorie:

Moestuin