Kastanjes of kastanjes zijn niet alleen lekker in de aanloop naar kerst. Er zijn maar weinig mensen die zo'n boom in hun tuin hebben staan. In de meeste gevallen is het echter toegestaan om voor eigen gebruik te oogsten van zogenaamde "verlaten bomen".

Kastanjes zijn maar een paar weken per jaar verkrijgbaar

Kan ik overal kastanjes verzamelen?

Voordat je fruit van andermans bomen oogst, moet je ervoor zorgen dat het echt "verlaten" bomen zijn, anders pleeg je een overval. In Noord-Duitsland zul je niets vinden, want tamme kastanjes houden van een standplaats in het milde klimaat van een wijnbouwgebied. De meeste kastanjes vind je dan ook in de Palts of aan de Moezel, Saar en Nahe.

Hoe herken ik tamme kastanjes?

In tegenstelling tot de eetbare kastanje of tamme kastanje, draagt de paardenkastanje oneetbare vruchten die maagpijn kunnen veroorzaken. Wees daarom voorzichtig bij het verzamelen. Het onderscheid tussen deze bomen is echter niet al te moeilijk en kan zowel door de bladeren als door de vrucht zelf worden gedaan.

De typische handachtige vorm van de paardenkastanjebladeren is de meeste kinderen waarschijnlijk al bekend. De tamme kastanje daarentegen heeft enkele smalle bladeren met een gekartelde rand. De vruchtcapsules van beide planten zijn stekelig. Terwijl de schil van de paardenkastanje slechts enkele korte doornen heeft, heeft het kapsel van de kastanje talrijke dunne en langere doornen.

De vruchten zelf zijn ook heel anders. Enerzijds bevat de schil van de paardenkastanje meestal maar één vrucht, terwijl die van de kastanje tot drie vruchten tegelijk bevat. Aan de andere kant moet rekening worden gehouden met de vorm van de kastanje. Paardenkastanjes zijn vrij regelmatig van vorm, rond of ovaal. Tamme kastanjes zijn echter duidelijk afgeplat en taps toelopend. Ze zijn licht behaard aan de bovenkant.

Wanneer oogst ik kastanjes?

Vanaf ongeveer eind september kun je kastanjes oogsten, meestal maar voor een paar weken. Sommige cultivars hebben een andere of langere oogsttijd. De oogst zelf is niet bijzonder moeilijk, want de rijpe kastanjes vallen van de boom en hoeven alleen maar te worden opgepakt. Maar daar wilden ze niet te lang mee wachten, anders rukken de eekhoorns je oogst af.

Wat doe ik met de verzamelde kastanjes?

Omdat kastanjes niet erg lang houdbaar zijn, moet je het fruit snel gebruiken. Een heerlijk tussendoortje zijn geroosterde kastanjes, die je gemakkelijk in de oven klaarmaakt. Gebakken of gekookte kastanjes kunnen ook worden gebruikt om heerlijke desserts te maken of smakelijke soepen te koken. Als de oogst erg overvloedig is, vries dan gewoon de overtollige kastanjes in.

De essentie in het kort:

  • Het oogsten van verlaten bomen is meestal toegestaan
  • Verwar kastanjes niet met paardenkastanjes!
  • Indicatie tamme kastanjes: meerdere afgeplatte vruchten per schil
  • Vruchten zijn niet erg lang houdbaar
  • vaak gebruiken

tips

Verzamel de kastanjes regelmatig, hun houdbaarheid is beperkt en de concurrentie van wilde dieren is groot.

Categorie:

Bomen