- Hoe zien de vruchten van de Akebia quinata eruit?
- Onder welke omstandigheden rijpen de vruchten?
- Krijgen alle Akebie-bloemen vruchten?
- Welke delen van de Akebia quinata zijn geschikt voor culinaire doeleinden?
De Akebia quinata wordt in dit land echt niet als een nuttige plant beschouwd, er wordt vaak zelfs gevreesd dat hij giftig is. Deze angst is echter overbodig, omdat de decoratieve vruchten van de Akebia, ook wel klimkomkommers genoemd, behoorlijk eetbaar zijn.
De blauwachtige vrucht van de akebia is eetbaar
Hoe zien de vruchten van de Akebia quinata eruit?
Zoals de naam klimkomkommer al doet vermoeden, lijken de vruchten van de Akebia vrij veel op een komkommer. Ze zijn vingervormig en ongeveer 15 centimeter lang. Hun kleur is echter vrij ongebruikelijk voor komkommers, evenals hun zoetige smaak. De kleur wordt beschreven als blauw mat of paars en lijkt meer op die van een aubergine.
De essentie in het kort:
- fruit eetbaar
- zoete smaak
- Grootte: ongeveer 15 cm
- Vorm: vingervormig, komkommerachtig
- Kleur: violet of karmozijn, bestrooid met blauw
Onder welke omstandigheden rijpen de vruchten?
Omdat de Akebia quinata tot de tropische planten behoort, heeft hij warmte en zon nodig om bloemen en later vrucht te dragen. Bovendien begint hij pas te bloeien op de leeftijd van ongeveer vijf jaar. Een jonge Akebie zal dus naar verwachting nog geen vruchten afwerpen. Oudere Akebia kun je oogsten in september of oktober.
Krijgen alle Akebie-bloemen vruchten?
Een Akebia quinata heeft zowel mannelijke als vrouwelijke bloemen, maar alleen de vrouwelijke bloemen produceren vruchten. Deze bloemen zijn bruinpaars en ruiken naar vanille of chocolade. Ze zijn iets groter dan de mannelijke bloemen, die je gemakkelijk herkent aan hun roze kleur. Voor een succesvolle bemesting is het logisch om ten minste twee akebia te planten.
Welke delen van de Akebia quinata zijn geschikt voor culinaire doeleinden?
Naast de zoete, licht chocolade smakende vruchten kun je de spruitjes en blaadjes ook in de keuken gebruiken. Overigens smaakt de schil van de vrucht een beetje bitter. Ze worden nog steeds gebakken en gegeten in hun Aziatische thuisland.
Van de (gedroogde) bladeren van Akebia quinata kan een thee worden gezet. De jonge spruiten kunnen ook rauw gegeten worden en bijvoorbeeld in een salade worden bereid. De Akebia zou een pijnstillend en diuretisch effect hebben. Er wordt gezegd dat het de maag beschermt en urineweginfecties voorkomt.
tips
De vrucht is een culinaire ervaring, ook al heeft het geen medische voordelen.