De gewone berberis (Berberis vulgaris) staat bij hoveniers bekend als de perfecte haagplant met een zomerse privacyfactor. Het belang ervan als leverancier van extreem gezonde bessen is echter in de vergetelheid geraakt. Alleen de populaire naam zure doorn duidt op de voorheen belangrijke functie als fruitboom. Durf jij het experiment aan en proef je de zure vruchten? Lees dan hier wanneer de oogsttijd begint en hoe je rijpe berberis herkent.
Berberisfamilies worden in de nazomer geoogst
De oogsttijd begint eind augustus
Na de bloei in mei en juni hoef je niet lang te wachten tot de oogst begint. In juli veranderen de gele bloemen in langwerpige, 1 cm lange bessen op een zonnige standplaats. Zolang de vruchten nog groen zijn, blijft het oogstvenster gesloten.
Vanaf eind augustus/begin september schitteren zure doornbessen helder scharlakenrood tot donkerrood. De vrucht gebruikt deze kleur om aan te geven dat hij klaar is voor de oogst.