Waar de dienstpeer ooit werd beschouwd als een belangrijke fruitboom, wordt hij nu steeds meer gebruikt in hagen en als kneedbare solitaire plant. Er is echter altijd verwarring onder hobbytuiniers over de vraag of de servicepeer echt giftig is of niet.

De vruchten van de peer zijn eetbaar

Verwarring over eetbaar fruit en giftige ingrediënten

Het ongevaarlijke van de peer is dat zijn eetbare vruchten niet alleen verwerkt kunnen worden tot jam en gelei, maar ook vers gegeten kunnen worden. Er wordt echter gezegd dat de bladeren van de peer (Amelanchier ovalis) gif.webpstoffen bevatten, daarom mogen kinderen en huisdieren met een beperkte smaak voor de bittere stoffen in de bladeren (eigenlijk waarschuwen voor consumptie) niet aan de bladeren knabbelen. Nog belangrijker is het feit dat de zaden van de vrucht cyanogene glycosiden bevatten, die in theorie zouden kunnen leiden tot waterstofcyanidevergiftiging als ze in grote hoeveelheden worden geconsumeerd. De meeste zaden van de peer worden echter onverteerd uitgescheiden wanneer ze vers worden gegeten, en grotere hoeveelheden moeten worden ingenomen om echte vergiftigingsverschijnselen te veroorzaken.

Deze symptomen kunnen optreden bij het eten van de zaden

Met hun gehalte aan blauwzuur zijn de zaden van de peer vergelijkbaar met het toxinegehalte van appelzaden. Als er daadwerkelijk te grote hoeveelheden van de pitten (vooral bij onrijp fruit) worden ingenomen, kunnen de volgende symptomen optreden:

  • misselijkheid
  • misselijkheid
  • diarree

Als een onmiddellijke maatregel, als u deze symptomen heeft, moet u grote hoeveelheden vloeistof (thee, sap, water) drinken en dan zo snel mogelijk een arts raadplegen om verdere complicaties uit te sluiten.

Vermijd risico's en geniet onbezorgd van de vrucht van de peer

Om risico's verbonden aan de consumptie van de vrucht van een peer te voorkomen, zouden vooral kinderen de vrucht niet in grote mate vers moeten eten. Omdat het waterstofcyanide dat het bevat tijdens het koken wordt afgebroken, kan jam gemaakt van het fruit zonder aarzelen worden gegeten. Je kunt er ook voor zorgen dat je alleen het fruit eet zonder de zaden die erin zitten.

tips

Zelfs bij variëteiten van de peer met giftige bladeren, brengt alleen de consumptie van de bladeren en de pitten een potentieel risico met zich mee. Snoeien en andere verzorgingsmaatregelen kunnen ook veilig zonder handschoenen worden uitgevoerd.

Categorie:

Bomen