Vooral het sap en de schijfjes limoen zijn graag geziene gasten in cocktails. Daarnaast kan er jam gemaakt worden van en met de citrusvruchten. Heb je meerdere limoenen in huis en wil je deze zo lang mogelijk bewaren, vries ze dan gewoon in. Er zijn drie varianten - maar er zijn ook een paar punten om in gedachten te houden om ervoor te zorgen dat het fruit eetbaar blijft.

Alleen het limoensap invriezen is handig en bespaart ruimte

Methode 1: Bevries hele limoenen

Belangrijke voorafgaande opmerking: Het is essentieel om limoenen niet in te vriezen zonder speciale bescherming. Anders lijden het uiterlijk, de consistentie en het aroma enorm. Ook bestaat het risico dat het citrus barst. Kortom, limoenen worden op deze manier volledig oneetbaar. Volg onze instructies als je hele limoenen wilt invriezen.

  1. Neem een diepvrieszakje en doe er een of twee limoenen in.
  2. Zuig de lucht uit de zak met een vacuumsealer of je mond.
  3. Sluit de diepvrieszak goed af - deze moet absoluut luchtdicht zijn.
  4. Leg de zak in de vriezer.

Methode 2: Vries limoenpulp in

De tweede methode is om niet de hele limoen te bevriezen, alleen het vruchtvlees. Hoe het werkt:

  1. Halveer de limoenen. Gebruik hiervoor een scherp keukenmes.
  2. Kras de limoenschillen eruit. Een grote lepel zal je een goede dienst bewijzen.
  3. Giet de pulp direct af in een afsluitbare bak die geschikt is voor uw vriezer. Pas op dat je niet te veel limoenen in dezelfde doos doet. Aanbevolen waarde: twee tot drie stuks per container.
  4. Sluit de doos(ken) en plaats in de vriezer.

Methode 3: Bevries limoensap

Het invriezen van het limoensap is een van de meest populaire en beste varianten. Hier is een eenvoudige stap-voor-stap handleiding:

  1. Pers de limoenen uit. U kunt een handmatige juicer gebruiken of, handiger, een elektrische juicer.
  2. Giet het resulterende sap in een ijsblokjesvorm.
  3. Zet de ijsblokjesvorm met het limoensap in de vriezer.

Opmerking: zo worden ijsblokjes gemaakt met een fris, citrusachtig aroma. Deze zijn bijzonder geschikt voor het koelen van zomerse drankjes, maar ook voor diverse cocktails - zoals Caipirinha. Naast de licht pittige smaak zijn de limoenblokjes vooral indrukwekkend omdat ze de drank waarvoor ze worden gebruikt niet verwateren.

Algemene tips en hints voor het invriezen van limoenen

Gebruikers van internetforums raden vaak aan limoenen in vieren te delen, te achten of in schijfjes te snijden en ze zo in te vriezen. Dit raden wij echter af. Deze varianten bevorderen het verlies van vitamines en hebben een grote invloed op zowel de consistentie als het uiterlijk.

Over het algemeen moet je er rekening mee houden dat limoenen zowel vitamines als smaak verliezen als ze worden ingevroren en ontdooid (ongeveer 30 procent van het sap gaat verloren). Dit is normaal en geldt voor elk fruit dat u in de vriezer wilt bewaren om het te bewaren. Daarnaast worden de limoenen bruin en zacht na het ontdooien.

Belangrijk: Verwerk de limoenen ONMIDDELLIJK na het ontdooien. Anders zullen ze naar alle waarschijnlijkheid niet langer bruikbaar zijn (bruin, papperige consistentie, extreem bittere smaak).

Vries limoenen niet langer dan acht maanden in.

Alternatief voor invriezen: In de koelkast zijn limoenen vaak twee tot drie weken houdbaar, soms zelfs langer.

Het tuinjournaal versheid ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

Het tuinblad versheid ABC als poster:

  • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Categorie:

Moestuin