Liefhebbers van kruiden die geen tuin of balkon hebben om ze te kweken, hoeven niet te wanhopen. Want de aromatische keukenverfijners kunnen ook goed op de vensterbank gekweekt worden. In dit artikel laten we je zien hoe.
Kruiden op de keukenvensterbank zijn altijd binnen handbereik tijdens het koken
Kruiden bij het raam - maar dan wel op de juiste plek!
Voor kruiden die je wilt gebruiken om gerechten te verfijnen, is het natuurlijk het meest praktisch om ze op de vensterbank in de keuken te kweken. Maar als u er iets langer dan 3-4 weken van wilt hebben, moet u de vensterbank kiezen op basis van de oriëntatie.
Want als uw keukenraam op het noorden of oosten is gericht, kunnen daar slechts enkele halfschaduw-compatibele soorten zoals bieslook, lavas, peterselie of basilicum worden gekweekt. De meeste andere soorten, vooral natuurlijk de mediterrane kruiden, hebben een op het zuiden of in ieder geval op het westen gerichte standplaats nodig.
Dus:
- Oriëntatie van de vensterbank cruciaal voor kweeksucces van verschillende soorten kruiden
- voor mediterrane kruiden: zuid/west raam
- voor zachtbladige inheemse soorten zijn ook noord-/oostramen denkbaar
Je kunt je vensterbankkruiden het beste in losse potten planten, maar ook in een rechthoekige plantenbak of balkonbak.
Vensterbank binnen of buiten?
Of je je kruiden nu aan de binnen- of buitenkant van de ruit plaatst, het is essentieel voor het behoud van de smaak. In een verwarmde ruimte met relatief weinig luchtverversing verliezen de kruiden veel sneller hun aromatische intensiteit en waardevolle ingrediënten. Laat ze daarom zo lang mogelijk buiten staan.
overwintering
Natuurlijk mogen alleen meerjarige kruidensoorten zoals peterselie, marjolein, rozemarijn, citroenmelisse, salie of dragon sowieso overwinteren. Tijdens de wintermaanden mogen ze echter niet te warm worden gelaten - de keuze tussen een buitenlocatie die te koud is en een binnenlocatie die te warm is, kan lastig zijn. Een wintertemperatuur van 5°C is ideaal voor de meeste soorten. Als het buiten erg vriest, kun je de planten ook goed afdekken met dennentakken of jutelinnen.
Zorg goed
De kleine groeiruimte van de vensterbank en noodzakelijkerwijs kleine plantenbakken vereisen wat meer aandacht. Omdat in kleine potjes en met de veelal eenzijdige licht-, lucht- en temperatuuromstandigheden de kruiden gevoeliger zijn voor wateroverlast en ongedierte. Hierdoor kunnen ze makkelijker gaan rotten of luizen krijgen. Dit geldt vooral voor de niet-mediterrane kruiden - deze zijn behoorlijk resistent tegen ongedierte vanwege hun essentiële oliën. Geef dus zo regelmatig mogelijk water zonder teveel en behandel een eventuele plaag onmiddellijk.