Dadels zijn niet alleen bijzonder zoet, maar ook bijzonder rijk aan gezonde ingrediënten. De lekkernijen uit de Oriënt worden daarom ook wel het brood van de woestijn genoemd. Onder optimale omstandigheden kunnen de bereisde vruchten vele weken thuis worden bewaard.

Dadels kun je het beste in een doos in de kelder bewaren

Goed geconserveerd door zijn eigen suiker

Dadels zelf zorgen voor een lange houdbaarheid, omdat ze van nature veel suiker vormen. Dit werkt als conserveermiddel en houdt geoogste dadels lang vers. Als de bewaarcondities optimaal zijn, kunnen de dadels nog tot vier weken gegeten worden.

Gedroogde dadels zijn nog duurzamer

Gedroogde dadels, die in ons deel van de wereld het meest worden verkocht, overtreffen de houdbaarheid van verse dadels ver.

  • Gedroogd fruit is een jaar houdbaar
  • veel vocht hebben verloren tijdens het drogen
  • zijn daardoor minder vatbaar voor ziektekiemen

Na een jaar worden de vruchten harder, kristalliseert de suiker en vervaagt het aroma steeds meer. Maar ze zijn nog steeds eetbaar.

Niet in de koelkast bewaren

Als het gaat om optimale bewaarcondities, maakt het niet uit of verse of gedroogde dadels worden bewaard. Uit onwetendheid worden dadels in dit land in de koelkast bewaard of verpakt in een plastic zak. Beide opslagmethoden zijn echter niet ideaal.

Dadels horen in de kelder

Verse dadels die in plastic zakken worden bewaard, krijgen na verloop van tijd hun smaak. Bovendien kan er condensatie ontstaan die tot schimmelgroei kan leiden.

Verse dadels bewaar je het beste in een kartonnen doos op een koele plaats, zoals een kelder. Een koele voorraadkast is ook goed, mits de temperatuur onder de 10 graden Celsius blijft.

Bewaar droge dadels in een container

Zelfs gedroogde dadels krijgen al snel een plastic geur en verliezen hun typische aroma. Hoewel droge dadels op zichzelf lang houdbaar zijn, verliezen ze na verloop van tijd vocht. Bewaar ze in een afsluitbare pot waar ze worden beschermd tegen vochtverlies en niet verder uitdrogen.

Bewaar dadels in de vriezer

Het bewaren van dadels in de vriezer heeft invloed op hun textuur en smaak, maar het is mogelijk.

Gedroogde dadels kunnen gemakkelijk worden ingevroren. Bij verse dadels hangt het ervan af of ze echt vers zijn. Dadels worden vaak na de oogst ingevroren voor de lange transportroute en na ontdooien als verse dadels verkocht. Het wordt niet aanbevolen om dadels twee keer in te vriezen.

Het moet mogelijk zijn om echt verse dadels online te kopen. Deze kunnen worden ingevroren.

Het tuinjournaal versheid ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

Het tuinblad versheid ABC als poster:

  • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Categorie:

Bomen