De zure boskop is een winterappel die vanaf oktober of november wordt geoogst. Het ontvouwt zijn volle aroma serieus na langdurige opslag. Deze appelsoort is zowel op zichzelf als als topping net zo lekker. En het mooie is dat je perfect fruit maandenlang kunt bewaren.

Boskop appels zijn goed te bewaren in dozen in de kelder

Alleen rijpe appels kunnen worden bewaard

Wie zijn appels in de supermarkt koopt, komt zelden in de situatie dat hij ze voor een langere periode moet bewaren. Dat is anders met een Boskop-boom in je eigen tuin. Ergens in oktober of november zijn de appels rijp en moeten ze geplukt worden.

Om de vruchten lang te kunnen bewaren, mogen ze niet te vroeg uit de boom worden gehaald.

  • niet ruw afscheuren
  • rijpe appel is makkelijk te plukken
  • het handvat wordt losgemaakt met een draaiende beweging
  • bruine zaden zijn een teken van volwassenheid
  • oogst op een milde dag bij droog weer

Korte opslag bij kamertemperatuur

Boskop-appels, bedoeld voor snelle consumptie, kunt u bewaren in een fruitmand op kamertemperatuur. Hoe droger de lucht en hoe warmer de kamer, hoe sneller het fruit verschrompelt.

Koelkast verlengt houdbaarheid

De koelkast is ook geschikt als een soort tussenoplossing.
Om ervoor te zorgen dat de appels lang hun kracht behouden, moeten ze in een vochtige doek worden gewikkeld en in de fruit- en groentelade worden geplaatst.

Als er echter ander fruit in het groentevak wordt bewaard, kan dit een probleem worden. De Boskop scheidt een rijpingsgas af waardoor aangrenzende vruchten sneller bederven.

Permanente verblijven voor de winter

Voor langdurige bewaring heeft Boskop een koele en donkere plaats nodig met een hoge luchtvochtigheid. Ideaal is een kelderruimte met ventilatie, evenals koele maar vorstvrije tuinhuisjes en garages.

Hoe de Boskop correct op te bergen

  1. Sorteer eerst eventuele maden en beschadigde appels. Overmaatse vruchten zijn ook niet geschikt om langer te bewaren.
  2. Plaats de appels op een fruitrek of in ondiepe dozen. Je kunt ze vooraf opleggen met houtwol of golfkarton. Als u hogere dozen gebruikt, moet u meerdere lagen scheiden met golfkarton om drukpunten te voorkomen.
  3. Indien nodig kunt u kommen met water in de kamer plaatsen om de luchtvochtigheid te verhogen.
  4. Controleer wekelijks de bewaarde appels. Sorteer rotte appels onmiddellijk, zodat de rot zich niet naar ander fruit kan verspreiden.

tips

Sommige appels die niet kunnen worden bewaard, kunnen nog steeds worden verwerkt tot appelmoes.

Het tuinjournaal versheid ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

Het tuinblad versheid ABC als poster:

  • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Categorie:

Bomen