Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Qua bereiding is snijbiet een onderhoudsarme groente. Dit geldt ook voor opslag. Helaas heeft snijbiet de neiging snel te verwelken. Om het minstens een paar dagen vers te houden, moet het in de koelkast worden bewaard. Hoe en welke optie er nog voor jou beschikbaar is, lees je in ons artikel!
Snijbiet is maar een paar dagen houdbaar
Snijbiet bederft snel
Allereerst willen we je erop wijzen dat je bij gevoelige snijbiet de groenten het beste vers kunt kopen als dat nodig is en ze dezelfde dag nog opeten. Op deze manier behouden de bladeren en stengels hun knapperigheid en aroma. Als je snijbiet op kamertemperatuur in je keuken laat staan, wordt hij al snel slap en verliest hij zijn kostbare voedingsstoffen.
Bewaar snijbiet in de koelkast
Er zijn twee manieren om snijbiet in de koelkast te bewaren en zo de houdbaarheid te verlengen tot minimaal twee dagen:
- in een vochtige doek
- in een plastic zak
Wikkel de snijbiet in een vochtige doek
- Week een theedoek.
- Wring de doek losjes uit.
- Wikkel de vochtige theedoek om de snijbiet.
- Leg het "pakket" in het groentevak van je koelkast.
Verpak de snijbiet in een plastic zak
- Doe de snijbiet in een plastic zak.
- Sluit de zak losjes.
- Leg het geheel terug in het groentevak van de koelkast.
Let op: In vergelijking met snijbiet is stengel snijbiet iets minder gevoelig - je kunt het tot een week in een vochtige doek of zak in de koelkast bewaren.
Snijbiet invriezen en lang bewaren
Als je meerdere stukken van de heerlijke groenten in de winkel of op de markt hebt gekocht en sommige ervan voor een langere periode wilt bewaren, is het de moeite waard om ze meteen te bereiden en in te vriezen. Onze stapsgewijze instructies laten u gedetailleerd zien hoe u dit doet:
- Was en snij de snijbiet grondig.
- Snijd de groenten indien nodig (geen must).
- Blancheer de snijbiet ongeveer een minuut.
- Haal de groenten eruit met een schuimspaan.
- Leg de snijbiet daarna meteen in ijswater.
- Haal de groenten uit het ijswater.
- Giet de snijbiet af in een vergiet.
- Droog de groenten zorgvuldig af met keukenpapier.
- Doe de snijbiet in porties in diepvrieszakjes.
- Knijp de lucht uit de zakken.
- Sluit de zakken goed af.
- Leg de diepvrieszakjes in de vriezer.
Hierdoor blijft snijbiet acht tot twaalf maanden houdbaar.
tips
Als je snijbiet in je eigen tuin kweekt, oogst je de groenten gewoon als dat nodig is. De planten kunnen gemakkelijk overwinteren in uw groene oase.
Het tuinjournaal versheid ABC
Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
Het tuinblad versheid ABC als poster:
- als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen