Kerriekruid dankt zijn naam aan zijn bijzondere geur, die lijkt op die van kerriekruid. De geur van het kruid doet echter ook denken aan salie. In ieder geval is kerriekruid op veel manieren te gebruiken in de keuken. Om het kruid lang te bewaren, moet je het eerst drogen. Hoe je dat precies doet, lees je in onze praktische gids.

Currykruid heeft helende eigenschappen

Hoe kerriekruid goed te drogen - stapsgewijze instructies

Er is niet veel om rekening mee te houden bij het drogen van kerriekruid. Volg deze korte instructies, dan bent u aan de veilige kant:

  1. Bind de geoogste takken in kleine boeketten met touw of elastiek.
  2. Hang je bundels kerriekruid dan ondersteboven op een droge en luchtige plek, maar niet te koud.
  3. Laat de takken en bloemen nu een paar dagen drogen.

tips

Als je alleen het kerriekruid wilt gebruiken, kun je voor het drogen de bloesems van de takken verwijderen.

Kruid voor in de keuken of droogboeket?

Gedroogd kerriekruid kan op twee manieren worden gebruikt:

  • als een boeket droogbloemen
  • als ingrediënt in de keuken

boeket droogbloemen

Sierboeketten met droogbloemen van gedroogde takken kunt u met bloemen knopen en weggeven of gebruiken voor uw eigen vier muren.

ingrediënt in de keuken

Bij kerriekruiden krijgen vlees- en visgerechten, diverse sauzen en sommige mediterrane gerechten en rijstgerechten een pittige noot die in smaak heen en weer schommelt tussen kerrie en salie.

tips

Het heeft geen zin om de takken in de vaat te laten. Als je erop bijt, verspreidt zich een bittere smaak. Om deze reden raden we je expliciet aan om het kerriekruid alleen te koken en voor het opdienen te verwijderen.

Je kunt kerriekruid ook gebruiken om aromatische thee te bereiden, waarvan wordt gezegd dat het een ontgiftende werking heeft en ook helpt tegen hoesten. Giet ongeveer 250 milliliter kokend water over 1 eetlepel kerriekruid. Laat de thee vervolgens ongeveer vijf minuten trekken en zeef hem dan.

tips

De thee is ook zeer geschikt voor de uitwendige behandeling van huidproblemen - bijvoorbeeld als badadditief.

Houd er echter rekening mee dat kerriekruid maagpijn kan veroorzaken. Geniet er dus met mate van.

Currykruid drogen voor in de keuken - heeft het echt zin?

Nee Je kunt kerriekruid zonder aarzelen drogen, maar je moet er rekening mee houden dat door het droogproces veel van de essentiële oliën die het bevat, en daarmee ook een deel van de smaak, verloren gaan. Niettemin heeft het edele kruid het potentieel om voedsel te verbeteren.

Het tuinjournaal versheid ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

Het tuinblad versheid ABC als poster:

  • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Categorie:

Kruiden