Gelukkig kun je in het voorjaar en de zomer altijd direct vanuit je eigen kruidentuin jezelf helpen. Maar wat moet er met de overige gebeuren als het buiten kouder wordt? Onze aanraders: droog de kruiden gewoon of vries ze in. We zullen beide varianten stap voor stap aan je beschrijven, zodat je ook in de herfst- en wintermaanden kunt genieten van je heerlijke kruiden!

Gedroogde kruiden zijn altijd beschikbaar om te kruiden

Kruiden drogen - zo werkt het stap voor stap

Je kunt de kruiden uit je tuin eenvoudig ophangen om te drogen en daarna bewaren in sierpotten. Zo blijft het frisse aroma behouden en komen de kruiden probleemloos de winter door.

Belangrijk: Gebruik alleen onbeschadigde kruiden om te drogen. Beschadigde exemplaren zijn niet geschikt. Gooi alle kruiden weg die gekneusde of anderszins gevallen stengels en bladeren hebben.

  1. Was de kruiden onder warm stromend water.
  2. Droog ze goed af met keukenpapier.
  3. Neem drie tot vijf stelen en bind ze in een bundel.
  4. Hang je kruidenbundels op een warme en goed geventileerde plaats.
  5. Verpak de gedroogde kruiden in luchtdichte potten.

Let op: Stel je kruiden nooit bloot aan direct zonlicht om ze te drogen!

Praktische tip: Je kunt je kruiden ook in de oven drogen. Zet hiervoor de bundels in de oven op 30 tot 35 graden Celsius. Laat de deur op een kier staan - je hoeft er alleen maar een houten lepel tussen te klemmen. Het duurt enkele uren voordat de kruiden volledig zijn opgedroogd. Verhoog de temperatuur niet! Anders verliezen de bladeren hun aromatische stoffen.

Kruiden invriezen - zo werkt het stap voor stap

In plaats van ze te drogen, kun je je kruiden ook invriezen. Voor basilicum, dille, dragon, peterselie en bieslook is de frosted versie nog beter.

  1. Was de kruiden onder warm stromend water.
  2. Droog ze goed af met keukenpapier.
  3. Snijd/hak de kruiden.
  4. Vul ze vervolgens in kleine porties in ijsblokjesvormpjes.
  5. Voeg water toe aan de kruidenporties.
  6. Zet het geheel in de vriezer.

Zo worden kruidenijsblokjes gemaakt, die je er op elk moment uit kunt halen als je je eten ermee wilt verfijnen. Voeg de blokjes gewoon toe terwijl je kookt.

tips

Om de kruiden voor saladedressing te gebruiken, ontdooit u de blokjes en giet u het overtollige water gemakkelijk door een zeef.

Het tuinjournaal versheid ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

Het tuinblad versheid ABC als poster:

  • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Categorie:

Kruiden