Pompoenen worden in de herfst geoogst en kunnen tot het volgende voorjaar worden bewaard. Een van de vele soorten pompoen is de nootmuskaatpompoen. Het heeft een ronde, platte vorm en kan tot 40 kg wegen. De harde schil is groen, bruin of oranje en het vruchtvlees is geel tot oranje. De schil kan in theorie worden gegeten, maar het duurt lang om zacht te worden tijdens het koken. Het is daarom raadzaam om de nootmuskaatpompoen voor verwerking te schillen.
De schil van de nootmuskaatpompoen is erg hard
Tips en trucs voor het schillen van een nootmuskaatpompoen
Om de schil van een grote nootmuskaatpompoen te verwijderen, heb je een groot en vooral scherp keukenmes, een eetlepel en wat kracht nodig.
- Gebruik bij het schillen een stabiele ondergrond, zoals een bakplaat.
- Snijd eerst de pompoen doormidden met een mes. Gelieve in dit verband de nodige voorzichtigheid te betrachten.
- Gebruik nu de lepel om alle zaden en vezels in de pompoenhelften te verwijderen. Nu kun je ze beter vasthouden als je ze daarna pelt.
- Als de helften toch te groot voor je zijn, verdeel ze dan in hanteerbare stukken.
- Gebruik nu een mes om de schil in kleine plakjes te snijden.
- Nadat de nootmuskaatpompoen is geschild, kan deze verder worden verwerkt.
Als deze procedure te veel moeite voor je is, moet je de uitgeholde pompoenhelften een paar minuten in een hete oven op 180 ° bakken.
Als de randen van de pompoen donker worden, haal je hem uit de oven en laat je hem afkoelen. Nu kan de huid relatief eenvoudig in reepjes worden afgepeld. Gebruik hiervoor ook een scherp mes.
Het gebruik van nootmuskaatpompoen
Er zijn veel toepassingen van pompoenen in de keuken. Ze kunnen bijvoorbeeld zoetzuur worden gebeitst of tot compote worden verwerkt.
De klassieker is natuurlijk de pompoensoep, waarvoor verschillende recepten bestaan. In soepen en stoofschotels is de pompoen goed te combineren met andere groenten zoals wortelen, aardappelen en zoete aardappelen.
Als de bereidingstijd kort is, gebruik dan gewoon een hokkaido in plaats van een nootmuskaat. Deze pompoen hoeft niet geschild te worden, omdat de schil, net als de pompoen zelf, tot pulp vergaat.
Het tuinjournaal versheid ABC
Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
Het tuinblad versheid ABC als poster:
- als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen