De komkommer is een van de meest populaire groenten. Vooral in de zomer is er veel vraag naar als een frisse en caloriearme snack. Het is echter niet alleen geschikt voor het bereiden van salades, maar is ook een gezond onderdeel van een groene smoothie of kan de dorst lessen in de vorm van sap. Om het sap te maken, moet de komkommer worden geperst.

Komkommersap combineert goed met ander fruit

Waarom zijn komkommers zo gezond?

Komkommers bevatten door hun hoge watergehalte zeer weinig calorieën en zijn altijd een lichte snack. Ze behoren tot de alkalische voedingsmiddelen en dragen daarom bij aan het balanceren van ons zuur-base-evenwicht in het lichaam. Ze zijn licht verteerbaar en helpen het lichaam uitdrogen. Ze kunnen ook helpen de bloedsuikerspiegel te verlagen.

componenten van komkommer

Een portie van 100 g komkommer bevat slechts 12 kcal met 0,2 g vet en het watergehalte is meer dan 90%. Waardevolle ingrediënten zijn onder meer:

  • Kalium 160 mg
  • ijzer 0,2 mg
  • Calcium 15 mg
  • Vitaminen A, B1, B2, B6, C, E en K

Sap komkommer

Een of meerdere komkommers worden geperst voor een verfrissend komkommerdrankje. Gebruik indien mogelijk biologische producten. Biologische komkommers hoeven niet geschild te worden omdat er bij de teelt geen pesticiden of andere chemische middelen zijn gebruikt.

  1. Was de komkommer grondig onder stromend water.
  2. Als het geen biologische komkommer is, schil de groenten dan met een dunschiller.
  3. Verdeel de komkommer in grote stukken, je hoeft de zaadjes niet te verwijderen.
  4. Nu kun je de groenten uitpersen in de elektrische sapcentrifuge.
  5. Vang het sap op.
  6. Breng het sap op smaak met peper, zout en wat verse dille.

Iedereen die regelmatig zelfgemaakte groente- of vruchtensappen consumeert, moet overwegen een elektrische groentepers aan te schaffen. Werken met dit apparaat is eenvoudig. Elke groente of fruit kan snel en gemakkelijk worden geperst tot een gezonde sapmaaltijd.

Tip voor de hobbytuinier:
Als in de zomer veel komkommers tegelijk rijp zijn, kan komkommersap ook in porties in geschikte containers worden ingevroren. Als bijzondere blikvanger kun je ijsblokjes van komkommersap gebruiken in andere sappen of in cocktails.

Het tuinjournaal versheid ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

Het tuinblad versheid ABC als poster:

  • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Categorie:

Moestuin