Perziken smaken ongelooflijk lekker - maar helaas zijn ze niet lang houdbaar na het oogsten of kopen in de supermarkt. Daarom is het handig om te weten hoe je het fruit kunt bewaren. Inblikken is een goede optie. We laten u zien hoe u uw perziken op de juiste manier kunt pekelen - met eenvoudige stapsgewijze instructies!

Perziken kunnen worden verfijnd met alle kruiden

Heerlijk recept voor het inleggen van perziken

Jij hebt nodig:

  • 8 perziken
  • water
  • 450 gram suiker*
  • 1 pakje gemalen vanille (5 g)
  • zeezout
  • kruidnagel
  • Mason potten met sluiting
  • kookpot
  • weckpot
  • kleine kom om te roeren
  • lepel
  • keukenpapier

* Om gezondheidsredenen raden we je aan om berkensuiker te gebruiken in plaats van gewone suiker.

Hoe u uw perziken correct inlegt?

  1. Kies altijd rijpe en smetteloze perziken.
  2. Was de vruchten zorgvuldig en droog ze af.
  3. Schil de perziken met een keukenmes.
  4. Halveer het fruit en verwijder de pitjes.
  5. Meng in een kleine kom 50 gram suiker en de gemalen vanille.
  6. Breng het water in de pan aan de kook.
  7. Voeg een snufje zeezout, de pure suiker (400 gram) en het suiker-vanille mengsel toe aan het water.
  8. Haal de pan van het fornuis.
  9. Wacht tot de suiker volledig is opgelost in het water.
  10. Verdeel de perzikhelften gelijkmatig over de glazen potten.
  11. Voeg aan elk een teentje kruiden toe.
  12. Schenk de hete vloeistof in de glazen zodat de perziken helemaal onder staan.
  13. Veeg de randen van de mason jars schoon met een schone theedoek.
  14. Sluit de potten direct goed af.
  15. Plaats de potten in de pan.
  16. Vul vervolgens de pot met voldoende water zodat het water gelijk staat met de vloeistof in de potten.
  17. Laat het geheel ongeveer 30 minuten garen op ongeveer 75 graden.
  18. Haal de kookpot van het vuur en haal de potten eruit.
  19. Draai de potten ondersteboven en laat ze minstens twee uur staan.
  20. Bewaar het afgekoelde fruit op een koele, donkere plaats.

tips

De ingelegde perziken zijn nu enkele maanden te eten.

Let op: Natuurlijk zijn er nog andere lekkere manieren om perziken te pekelen. Ons recept is slechts een suggestie, experimenteer gerust met de exacte ingrediëntenlijst, maar de algemene benadering is altijd min of meer hetzelfde.

Het tuinjournaal versheid ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

Het tuinblad versheid ABC als poster:

  • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Categorie:

Bomen