Kun je ook het hele jaar genieten van groene asperges? Helaas eindigt het seizoen in juni en verdwijnen de groenten uit de supermarktschappen. Geen reden om groene asperges te missen! De knapperige sticks kunnen gemakkelijk worden ingevroren en blijven langer vers. Hier leest u hoe u dit moet doen en waar u op moet letten.
Groene asperges worden kort geblancheerd voor het invriezen
Tips en trucs
In tegenstelling tot witte asperges hoef je de groene variant niet te schillen. Groene asperges kun je echter alleen onbewerkt invriezen, omdat deze veel van zijn smaak verliest bij het koken of blancheren. Let er bij het opbergen op dat u de stokken niet aan elkaar plakt. Dan kun je ze in porties verwijderen. Indien nodig is het raadzaam om de groene asperges vooraf in kleine stukjes te snijden.
handleiding
- was de groene asperges goed
- droog de groene asperges
- je kunt het nu schillen als je wilt (sla deze stap anders over)
- maar zorg ervoor dat je het houtachtige uiteinde verwijdert
- vul de groene asperges in plastic blikken of plastic zakken (ruimtebesparend). Deze moeten hermetisch worden afgesloten
- plaats nu de groene asperges in de vriezer
Voor koopjesjagers
Als het aspergeseizoen eind juni ten einde loopt, zijn velen de groenten al beu. Nog steeds niet genoeg? Nu verlagen veel handelaren de prijzen om van de laatste oogst af te zijn. Als aspergeliefhebber moet je hem nu zeker pakken. Hoewel groene asperges altijd vers gegeten moeten worden, blijven de gezonde ingrediënten en het aroma in bevroren toestand grotendeels behouden. Dit zorgt ervoor dat asperges het hele jaar door genoten kunnen worden.
Hoe lang zijn diepgevroren groene asperges houdbaar?
Zelfs in de vriezer zijn groene asperges niet onbeperkt houdbaar. U kunt er echter zes tot acht maanden na het invriezen nog zonder aarzelen van genieten. Belangrijk: ontdooide stokjes niet opnieuw invriezen.
Gebruik na ontdooien
Vermijd het ontdooien van groene asperges. Leg de stelen onmiddellijk in kokend water om de voedingswaarde te behouden. Bovendien heeft ontdooide groene asperges zijn knapperige consistentie niet meer. Het is echter nog steeds geschikt om te koken, bijvoorbeeld een heerlijke crème van aspergesoep. Zo verwerkt u groene asperges na ontdooien:
- doe de groene asperges in kokend water
- laat het 8 tot 12 minuten koken
- je kunt ook bevroren asperges grillen
Het tuinjournaal versheid ABC
Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
Het tuinblad versheid ABC als poster:
- als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen