Geen andere groente kenmerkt de lente zo goed als asperges. De groene sticks belanden tot ver in de zomer in allerlei variaties op het bord van restauranthouders of thuis. Om het echt heerlijk te laten smaken, is het belangrijk om het juiste moment voor de oogst te kiezen. Hier zijn enkele tips om zelf te kweken.
Groene asperges worden geoogst als ze 15 cm lang zijn
Functies voor oriëntatie
Afhankelijk van het ras heeft groene asperges verschillende oogstdata. Over het algemeen zijn de groenten eind april rijp. Twee kenmerken geven aan dat het genieten niet lang op zich laat wachten:
- de grondtemperatuur
- de lengte
De grondtemperatuur
Oogst groene asperges bij een bodemtemperatuur van rond de 16°C
De lengte
Snij groene asperges van een lengte van 15 cm. Omdat het bovengronds groeit, kun je de tijd goed inschatten.
Versnel de oogstdatum
Wilt u uw groene asperges eerder oogsten, dan kunt u deze tijdens de groeifase eenvoudig afdekken met een zeildoek of vlies.
einde van het oogstseizoen
Na 24 juni, de traditionele Sint-Jansdag, eindigt het oogstseizoen van de asperges. Dan moeten de groenten hun batterijen opladen om volgend jaar weer te ontkiemen.