De kleine zonnepitten zijn geweldige leveranciers van vitamines. Daarom mogen ze altijd aan onze gerechten worden toegevoegd. De korrels zijn zowel rauw als geroosterd heerlijk. Een kort verblijf in de hete pan en ze komen eruit met een geheel nieuwe smaak.

Bij het braden moet je constant roeren zodat de zonnebloempitten niet verbranden

Rooster de zonnebloempitten in een pan zonder olie

  1. Zet de pan met antiaanbaklaag op een volle brander.
  2. Wacht tot de pan heet is.
  3. Zet de kookplaat uit. De warmte die wordt afgegeven door de hete pan is perfect voldoende voor de kleine zaadjes.
  4. Voeg een portie zonnebloempitten toe.
  5. Draai de pan heen en weer zodat de korrels gelijkmatig roosteren. Je kunt ook een houten spatel gebruiken.
  6. Haal de korrels uit de pan zodra ze lichtbruin zijn.

Rooster de zonnebloempitten in olie

Als je een pan zonder coating gebruikt of de korrels wilt kruiden, voeg dan een beetje olie toe.

  • een eetlepel olie is voldoende
  • Doe de zaden in de voorverwarmde pan
  • op laag roosteren
  • roer constant

tips

Als laatste kun je zout en kruiden aan de zonnebloempitten toevoegen voor een pittigere smaak.

Rooster de korrels in de oven

Voor grotere hoeveelheden kan de oven ingrijpen. Het braadproces duurt iets langer, maar we praten toch over een paar minuten.

  1. Verwarm de oven voor. De optimale braadtemperatuur is 180 graden boven- en onderwarmte.
  2. Verdeel de zonkernen over het laken, ze mogen niet op elkaar liggen.
  3. Verschuif de korrels elke minuut met een houten lepel.
  4. Na slechts enkele minuten zijn de zonnebloempitten geroosterd. Haal de kernen uit de oven en de bakplaat.
  5. Laat ze afkoelen voordat je ze een paar dagen gebruikt of bewaart.

Rooster de ongeschilde pitten

Ongeschilde pitten, meestal gezouten, zijn een populaire snack die je gemakkelijk zelf kunt maken. Voor elke 500 gram zonnebloempitten heb je 6 eetlepels zout en ongeveer 400 ml water nodig.

  1. Los het zout op in het water en voeg de zonnebloempitten toe.
  2. Laat de korrels minimaal 6 uur in de pekel liggen. Je kunt het ook langer laten weken, bijvoorbeeld een nachtje.
  3. Giet het water af.
  4. Verdeel de korrels zonder overlap over een met bakpapier beklede bakplaat.
  5. Plaats het blad in de oven. Stel de temperatuur in op 160 graden Celsius.
  6. Draai de zonnebloempitten regelmatig om.
  7. Na ongeveer 30 minuten is het roosteren voltooid als de korrels gelijkmatig bruin zijn.

Zonnebloempitten met karamelsmaak

Als je bij het braden in de gecoate pan 1 eetlepel suiker per 100 gram gepelde zonnebloempitten toevoegt, krijg je na een paar minuten stevig roeren gekarameliseerde zaden. Maar wees voorzichtig: gekarameliseerde zaden zijn erg heet. Laat ze eerst afkoelen op een bord.

duurzaamheid

Alleen vers geroosterde zonnebloempitten smaken goed. Rooster alleen meer zaden als je ze binnen een paar dagen kunt gebruiken. Deze worden koel bewaard in een pot met schroefdeksel.

Conclusie voor snelle lezers

  • Zonder olie: hittebestendige pan; vertonen hete plaat; zet korrels in; roosteren terwijl je roert
  • Met olie: 1 el olie verhitten; voeg korrels toe; gebraden op laag vuur; roer terwijl je dit doet
  • Tip: Voeg op het einde zout of kruiden toe voor meer kruiden
  • In de oven: 180 graden boven- en onderwarmte; braad in een paar minuten; af en toe draaien
  • Met schaal: los 6 eetlepels zout op in 400 ml water; Week hierin 500 gram zonnebloempitten voor minimaal 6 uur
  • roosteren: water weggieten; Rooster de korrels ongeveer 30 minuten op 160 graden Celsius; af en toe draaien
  • Karameliseren: Rooster de zaden met suiker in een gecoate pan; laat afkoelen.
  • Houdbaarheid: Smaak verdwijnt; maximaal een paar dagen bewaren; bewaren in een pot

Het tuinjournaal versheid ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

Het tuinblad versheid ABC als poster:

  • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Categorie:

Moestuin