Hazelnoten zijn een heerlijk en gezond tussendoortje, verrijken elke muesli en zijn een belangrijk ingrediënt voor veel taarten. Voor snacks en muesli hoef je alleen maar de noten open te breken en daarna weer te gebruiken. De meeste taarten hebben ook gemalen hazelnoten in de ingrediëntenlijst. Maar bij bijzonder fijne taarten of desserts moeten de hazelnoten ook gepeld worden.
Hazelnoten kraak je het beste met een notenkraker
Hoe hazelnoten te pellen
"Wat een werk", zou je denken, als gepelde hazelnoten in het recept worden genoemd. Maar zoals in de meeste gevallen zijn er trucs en tips om de fijne, bruine schil van de noten het beste te verwijderen.
Met een beetje oefening zal het pellen zo eenvoudig zijn dat je geen andere noten wilt gebruiken. Aan de ene kant zien de gepelde hazelnoten er goed uit en aan de andere kant smaken ze veel beter dan de noten met de vaak licht bittere schil. Omdat villen niet erg moeilijk is, kun je vaak een kom hazelnoten pellen.
- Bereid eerst de noten voor, d.w.z. als je verse hazelnoten wilt gebruiken, moet je ze eerst kraken.
- Verwarm je oven voor op 175 graden.
- Leg de gekraakte noten op een bakplaat en zet in de warme oven.
- Rooster de noten ongeveer tien tot twaalf minuten.
- Als de bruine schil is opengebarsten, haal dan de bakplaat uit de oven en laat hem een beetje afkoelen.
- Leg een theedoek op tafel of werkblad en giet de nog warme noten erop.
- Wikkel de noten erin en wrijf ze tegen elkaar.
- De bruine nagelriemen vallen eraf als je erover wrijft.
- Als sommige noten na het raspen nog steeds gepeld zijn, herhaal dan het roosterproces en rasp opnieuw.
Als u geen grote hoeveelheden hazelnoten wilt pellen, kunt u ze in een pan roosteren in plaats van in de oven. Maar gebruik geen vet, maar rooster droog totdat de noten beginnen te ruiken. Laat de hazelnoten echter niet te lang in de pan of in de oven staan. Hoewel de geroosterde aroma's de hazelnoten erg lekker maken, mogen ze niet verbranden, omdat ze dan alleen maar bitter smaken.
Het tuinjournaal versheid ABC
Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
Het tuinblad versheid ABC als poster:
- als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen