Kokosmelk wordt steeds meer gebruikt in de keuken. Het kan gemakkelijk thuis worden gemaakt of voorverpakt in een blikje worden gekocht. De beschikbare hoeveelheid en de werkelijke vraag zijn echter zelden congruent. Dat maakt niet uit, want de vriezer is een goede tijdelijke opslagplaats.

Kokosmelk kan gemakkelijk worden ingevroren

Kokosmelk, wat is dat precies?

Kokosproducten zijn - afgezien van geraspte kokos - nog steeds geen alledaagse ingrediënten in de keuken in dit land. Daarom moet het verschil tussen kokoswater, kokosmelk en kokosroom hier nog een keer kort worden uitgelegd, omdat ze vaak met elkaar worden verward. Dit maakt duidelijk waar de volgende tekst naar verwijst, niet alleen bij naam.

De vloeistof die zich in de kokosnoot bevindt, wordt kokoswater genoemd. Het is helder, bijna transparant.

Kokosmelk is wit van kleur en enigszins dik. Het moet eerst gemaakt worden van de kokosnoot. De pulp wordt gemalen en vervolgens uitgeperst.

De room, die wordt verkregen uit kokosmelk, wordt vanwege zijn consistentie kokosroom of kokosroom genoemd. Als kokosmelk een paar dagen thuis blijft, zal de room vanzelf aan de oppervlakte komen.

Kokosmelk kan worden ingevroren

Kokosmelk wordt meestal verpakt en verkocht in blikken van 400 ml. Je vindt ze in elke goed gesorteerde supermarkt en in Aziatische winkels. Maar je kunt ook gemakkelijk je eigen kokosmelk maken van vers kokosvlees of gedroogde kokosvlokken.

Bij het koken met kokos is er vaak een kwantiteitsprobleem:

  • een blikje biedt veel meer inhoud dan nodig is
  • eigen productie kan niet tot op de gram nauwkeurig zijn
  • Open kokosmelk moet binnen twee dagen worden geconsumeerd

Of de melk nu uit een winkel komt of zelfgemaakt is, eventuele restjes kunnen op elk moment worden ingevroren.

tips

Kleinere blikjes kokosmelk zijn nu ook verkrijgbaar in natuurvoedingswinkels.

Weeg en deel op de juiste manier

De kokosmelk is meestal nodig in een bepaalde hoeveelheid, zoals vereist door het recept. Omdat kokosmelk moeilijk te doseren is als het ingevroren is, moet het op de juiste manier worden gewogen en in porties worden ingevroren. Schrijf het gewogen gewicht op de diepvriescontainer, zodat je in één oogopslag kunt zien of de hoeveelheid voldoende is voor jouw kookproject.

Kokosmelk in praktisch ijsblokjesformaat

Als de benodigde hoeveelheid steeds weer varieert, is het zinvol om de kokosmelk in bijzonder kleine porties in te vriezen. Door meerdere porties te ontdooien stel je heel eenvoudig de gewenste hoeveelheid samen.

  1. Vul een ijsblokjesvorm met kokosmelk.
  2. Plaats de container enkele uren in de vriezer.
  3. Haal de bevroren blokjes uit de container en verzamel ze ruimtebesparend in een diepvrieszak.

Houdbaarheid van kokosmelk

Er zijn geen exacte tijden voor houdbaarheid in de vriezer. De ervaring heeft echter geleerd dat het ingevroren zeer lang kan worden gebruikt.

Koken met en zonder ontdooien

Bevroren kokosmelkbrokjes kunnen direct aan het koken worden toegevoegd. Ook kleinere porties, zoals de grootte van ijsblokjes, zijn binnen 30 minuten ontdooid. Houd er rekening mee dat het vettige deel van de kokosmelk wat kruimelig wordt als het bevriest. Als de melk wordt verwarmd en krachtig wordt geroerd, lossen deze weer op.

Conclusie voor snelle lezers

  • Ingeblikte goederen: vries restjes direct na opening in
  • Homemade: Zelfgemaakte kokosmelk kan ook worden ingevroren
  • Portioneren: Als je kleine hoeveelheden nodig hebt, is het verstandig om voor het invriezen te portioneren
  • Wegen: Weeg hoeveelheden die overeenkomen met de gebruikte recepten; label
  • Tip: Vries voor in het ijsblokjesbakje; Bewaar blokjes in diepvriesbakjes
  • Duurzaamheid: Ervaring heeft geleerd dat het lang houdbaar is
  • Ontdooien: Kleine porties ontdooien in ongeveer 30 minuten; of toevoegen aan het koken van voedsel
  • Consistentie: kan kruimelig worden; Verwarm indien nodig en roer tot een gladde massa

Het tuinjournaal versheid ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

Het tuinblad versheid ABC als poster:

  • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Categorie:

Moestuin